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今次在波特蘭入住的酒店Ace Hotel Portland，是位於美國西北岸大城波特蘭市區Stark Street與SW10th Ave之間。這間精品酒店於2007年開業，設計把現代與懷舊古典的生活融為一體，其中一位創辦人Alex Calderwood說Ace這個品牌十分著重大廳風景，波特蘭的大廳地下有Stumptown Coffee Roaster，大家買過咖啡都會到大廳坐著喝，聽著輕鬆的音樂，與朋友聊聊天，營造成一個具流動性的溝通平台，隨性中又反應在地氛圍，充滿活力。 酒店房間有免費Wi-Fi，客人更可把小狗帶進來。每天有早餐供應，但不在餐廳內，而是在二樓的其中一間房215號房，每天早上7時至11時提供歐式早餐，每位USD$12。食物選擇雖不多，但質量好，貴精不貴多，包括酒店自家製的Granola，當地麵包店的新鮮牛角包、法包及多士，還有鮮果汁及Stephen Smith的茶包等。 酒店亦有Jordan Hufnagel製作的手工單車提供給住客租用，如想乘坐交通工具到市內都方便，乘坐TriMet Max紅色線到機場也只需四十分鐘便到，酒店附近有超市、餐廳及書店，房間價錢不算貴，環境隨心寫意，讓人從繁囂的生活中走出來，可以好好歇息。 Ace Hotel Portland地址：1022 SW Stark St，Portland，OR Visit The Max & Portland #muimuitravelportland

「田媽媽」是一個品牌，是由行政院農業委員會於2003年成立，田媽媽並非單是一群農村婦女，而是一群有著堅強毅力及創業精神的農家婦女。輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」，希望提高農村婦女的就業機會，運用個人專長開創其副業，結合當地旅遊業一起帶動當地消費，這樣可同時活化農村經濟，增加農家收入。農委會亦會輔助田媽媽的經營狀況，隨時提供協助，以得永續經營。 要得到田媽媽認證，餐廳要使用新鮮的在地食材，烹調方式也要符合三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維的健康原則，主理具地方特色的農家料理。還要修讀田媽媽課程，研習烹飪技術、營養搭配、食品衛生安全、盤飾設計、行銷等專業知識。農業委員會每兩年舉辦一次全國田媽媽績優評鑑，於全國134個田媽媽班中選出拔粹獎以及卓越獎。遊客只要看到田媽媽專用識別標章的餐廳，就是優質及安心的保證，可放心享用菜餚。 這次到台灣，到訪了兩間有田媽婦認證的餐廳，分別是台南北門的長盈海味屋及高雄的戀戀蚵仔寮。先來介紹長盈海味屋，他們獲全台唯一通過產銷履歷及輸歐盟雙認證的虱目魚一夜干，一夜干是日本北海道傳來的方法，將魚灑上薄鹽作保鮮及保仔，再做料理，一開始是以虱目魚為主，但現在也有鱸魚跟龍膽一夜干。而長盈魚菲力和長盈虱目魚香腸，也獲得拔萃獎的殊榮。虱目魚是台南三寶之一，到台南必吃。長盈海味屋堅持採用無毒養殖虱目魚，並做出不同虱目魚產品如香腸，及多款美味的虱目魚料理。香煎尊品魚肚，NT230，煎得金黃香口，魚肉肥嫩，還帶魚油脂香。香煎魚菲力，NT150，至於魚菲力，是虱目魚兩旁最嫩的部位，魚肉中間夾著一排魚骨，所以要小心進吃。 炸虱目魚香腸，NT50，及虱目魚丸湯，NT30，還有特別的是炒魚腱，NT400，即是虱目魚的胃，口感爽脆的。而綜合麵線糊，NT50，亦用上虱目魚骨來熬湯，除了加了蚵仔及滷大腸，也加入虱目魚肉。 甜點的黑糖粉粿，NT35，那手工做的黑糖粉粿口感煙韌，加上黑糖漿、珍珠及挫冰一起吃，冰涼透心，真是消暑佳品。 田媽媽 長盈海味屋地址：台南市北門區慈安里484號(三慈國小旁)電話：(06)785-0577營業時間：10:00-19:00 #muimuitraveltainan

位於君品酒店的頤宮中餐廳主打粵菜，亦有點心及川菜等供應。餐廳裝修充滿中式風格，設計師陳瑞憲以遊園為主題，把君品法式風情與傳統中國園林特色結合在一起，感覺是融合了中西元素，配合柔和的燈光，營造宮廷的神祕感。 先吃點心，君品明蝦餃，Palais de Chine Steamed King Prawn Dumplings，NT$210，招牌蝦餅皮薄餡滿，味道鮮甜；春風得意腸，Steamed Rice Rolls with Shrimp ＆ Chinese Doughnuts，NT$280，炸兩內釀入大蝦，口感更豐富；酥皮焗叉燒包，Baked Barbecued Pork Buns，NT$150/一隻，由來自香港的點心師傅製作，皮不只酥脆，叉燒餡又香又甜；臘味蘿蔔糕，Pan Fried Daikon Radish Cake with Minced Cantonese Sausage，NT$150，選用日本蘿油來做，味道清甜無渣，煎得微脆，香口吸引。 先知鴨，Crispy Roast Baby Duck，NT$1580，這是餐廳的招牌菜，菜名來自「春江水暖鴨先知」，是用來自台灣飼養了28日大的幼鴨去烤，鴨肉特別幼嫩多汁，鴨皮酥脆，難怪很受客人歡迎。而鴨會有二吃，客人可選把鴨骨用來熬粥或煲湯。還可以吃到口感十分特別的鴨軟骨。化皮燒乳豬，Roast Suckling Pig，NT$980，相比之下，雖然沒有先知鴨那麼吸引，但就做到了很地道的港式口味。 小炒有豉椒炒生腸，Wok Fried Pork Intestine with Black Bean，NT$580，及我最喜歡的辣菜重慶水煮牛，Boiled Beef…

君品酒店位於台北中心地段，距離台北車站只是3分鐘路程，交通相當方便，從台北車站乘機場捷運往返機場，車程只需35分鐘。酒店設計及裝飾融合了古典歐式及傳統中國的風格，從名字看Palais de Chine也可反映出來。以極簡的宋代美學配上輕鬆的巴黎風情，還加入文藝復興時代的思維，融合法國路易十四時期的低調奢華風。好像在六樓雲軒西餐廳，以代表法國君王高貴氣息的紫色茶罐與中國青花瓷器做對比，展現中西融合的華麗優雅。酒店亦有不少馬匹的藝術品，象徵旅行的起點。 君品酒店有三款房間，客房、行政客房及套房，另有宴會廳及健身中心。房間寬敞舒適，套房有獨立客廳及臥室，房內設有40吋有線平面電視、茶或咖啡沖泡設備及免費Wi-Fi。而 酒店特別製作充滿松木、杜松及迷迭香薰香的沐浴乳、潤膚乳、洗髮精及潤髮乳，並以中國鼻煙壺造型的容器載著。酒店是台北第一間酒店提供智慧型手機handy給住客免費使用，還有熱點分享及免費全球通話功能，客人可在入住期間透過handy來撥打國際電話及查詢不同的旅遊資訊等，十分方便。 飯店有供應西餐的雲軒，客人亦可以在酒吧享用飲品和輕食點心。早上會供應自助餐，個人最喜歡是台式部分，有即點即製的蛋餅及蘿蔔糕，再配杯熱豆漿，就吃得很滿足。而在十七樓的頤宮中餐廳，主打粵菜，亦有點心及川菜等供應。餐廳裝修充滿中式風格，設計師陳瑞憲以遊園為主題，把君品法式風情與傳統中國園林特色結合在一起，讓客人感受到感受濃儂中國古庭園的味道，配合柔和的燈光，營造宮廷的神祕感。 君品酒店 Palais de Chine Hotel Taipei地址：台北市大同區承德路一段3號電話：+ #muimuitraveltaipei

到台北，朋友知我愛吃麻辣火鍋，他們就帶我到福記紅白鍋，吃了一頓豐富的麻辣火鍋，由濃郁的湯底到新鮮的食材，都是很讚，絕對是值得重訪的火鍋店。到再訪台北，除了吃火鍋，他們又安排到美式餐館Wayne’s Boston吃龍蝦及我愛的牛扒。這晚我們點了波士頓海陸套餐之豪華四人餐，NT5960元，約1500港幣的套餐，份量十足，絕對夠四人享用，如要在香港吃到如此質素及份量的龍蝦及牛扒，這個價錢應該比較難找到。套餐有四碗湯，可選Lobster Bisque，波士頓龍蝦濃湯，或Clam Chowder，經典周打蜆肉湯，兩款湯都十分濃稠，個人較喜歡喝龍蝦湯，鮮味帶甘。 Bacon with Whisky，波士頓碳烤厚培根，長而厚身的煙肉以碳烤逼油，上面加上酥蒜，邊位烤得焦脆，一點都不乾，入口全是油脂加上淡淡的酒香，令煙肉的鹹香更有層次。 主前有三道，先來的是Lobster with Salad，Spiced Ricee & Fried Onion Ring，水煮波士頓龍蝦配沙律、香料飯及洋蔥圈，龍蝦肉質豐美，爽口彈牙，鮮味多汁，平日我不太愛吃炸洋蔥圈，通常只試一點，但這個黃金色的洋蔥圈外酥脆，味清甜，的確有要人追吃的感覺。 Lobster & Seafood Platter，豪華龍蝦海鮮盤，除了龍蝦，還有日本帶子、大蝦、墨魚、青口及馬祖貽貝，配菜有炸薯條及迷你龍蝦堡，如喜歡吃海鮮，這盤大份量的海鮮一定可以滿足到你。 最後主角是U.S. Prime Rib-eye Steak，20oz，20安士的頂級碳烤肉肋眼牛扒，我很愛吃牛，這份美國頂級牛扒，烤至約四成熟，外表帶著烤味焦香，肉質細緻嫩腍，肉味香濃，肉汁又多，吃得多開心。 另外點一份German Style Pork Knuckle，德國脆皮豬腳，NT520元，豬皮烤得很香脆，脆而不韌不乾，連同嫩嫩的肉，微微的鹹香，太好吃！最後吃不完，我也外帶走晚一點吃。 這頓晚餐吃得相當飽，很美味，又滿足，要捧腹離開，謝謝朋友安排。 Wayne’s Boston地址︰台北市新生北路一段88號電話：+ #muimuitraveltaipei

台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel座落中山大直區全新的商業中心內，鄰近美麗華摩天輪，又可遠眺台北市及101全景，觀景很不錯。酒店有5間餐廳和酒吧，分別是其中已開始營業的有供應日式鐵板燒的Mark’s Teppanyaki，國際美食及燒烤菜餚的Garden Kitchen，還有大堂酒吧Lobby Lounge。先來到全日餐廳Garden Kitchen，餐廳外都是戶外花園，有不少綠樹及植物，落地的玻璃窗設計，讓人有種於花園用餐的感覺。 週末自助餐早午餐，客人可選一款主菜，價錢由TWD$1280至TWD$2280不等，包括自助頭盤、沙律及甜品。先看沙律及頭盤，多款新鮮的蔬菜如西蘭花、小蕃茄、紅黃椒、露筍等等，色彩鮮明吸引，還有海鮮沙律、煙三文魚、煙鴨胸等等，沙律內有不少蘭花蚌，這是台灣本地的海產，肉嫩纖維帶爽，口感相當不錯。 兩款湯可選其中一款，白花椰菜濃湯，Cauliflower Soup，或義式蔬菜湯，Minestrone，另外有即烤豬肋骨再送到給客人。 主菜我們試了好幾款，龍蝦醬汁海鮮義大利麵，Seafood Ragout Pasta，TWD$1280，主廚特製海港鮮魚佐海鮮總匯，Chef Special Harbor Fish，TWD$1280，意大利麵掛滿龍蝦汁，入口鮮味。我更愛吃烤魚，魚皮煎得脆脆的，魚肉又嫩滑，還有不少蘭花蚌，很有咬口。 炭燒美國牛排，Grilled U.S. Prime Cajun  Steak，8oz，TWD$2080，點了Medium Rare，切開看見粉嫩的牛肉，肉質挺腍，還很有肉香，輕輕灑點海鹽提味，已經好吃。雖然喜歡吃牛，但這個豬扒一點都不遜色，炭燒伊比利豬里肌配黑松露花椰菜泥，Grilled Iberico Pork Lollipop & Yogurt Sauce，TWD$1580，厚厚的伊比利豬里肌有不少油花，入口腍而帶爽，喜愛焦香的外層，旁邊的黑松露花椰菜泥也不要錯過，叫人萬分回味。 自助甜品也有不少選擇，有檸檬撻、朱古力布朗尼、覆盆子杏仁蛋糕、忌廉泡芙、奶凍、麵包布甸、曲奇餅及糖果等，甜品也有水準，我最去歡吃的是朱古力布朗尼，味道夠濃郁。 另一天晚餐，再到餐廳用餐又是另一種感覺，朋友知道我喜歡吃牛，特別推介我要吃試主廚丁骨概念，套餐可從天然、嚐鮮、湯品及甜品類別選一道菜，不同主菜價錢會有所不同，這個主廚創意丁骨概念，T-Bone Concept，Grilled U.S. Prime Beef Rib Eye & Seared U.S. Prime…

台北喜來登大飯店Sheraton Grande Taipei Hotel，酒店內有多間餐廳，有吃日本菜的桃山、法國菜的安東廳、薄餅的Pizza Pub及輕食的大廳酒吧等，還有公關安排了午餐的泰國餐廳Sukhothai。酒店特別由泰國請來大廚主理傳統泰菜，烹調的香料及食材有超過八成都是來自泰國，泰廚更親手調配十多種泰式醬汁，菜式味道十分不錯，既保留傳統味道，也造得十分精緻，所以也有台灣人說Sukhothai是台北最出色的泰國餐廳。餐廳位於飯店二樓，裝飾帶左泰式風味，但又充滿現代感，環境很舒服。先來進口椰子汁，Coconut Juice，NT260，以特別造椰子外型的器皿載著椰子汁，內裡還有椰肉條，味道清甜。 月亮蝦餅，Deep-Fried Shrimp Cake，NT$550，這個蝦餅比一般吃到的都要厚得多，花枝漿加上內裡有不少蝦肉，口感非常豐富，味道鮮香，加上特製的泰式梅子醋醬，酸酸甜甜，更見惹味。 南洋生葉捲，Combination of Herbs and Spinach Leaves with Mieng Sauce，NT$520，以波菜葉包著蝦米、椰絲、花生、碎洋蔥、薑、小辣椒、蘋果及檸檬肉八種配料，加上特製的泰式甜麵醬，微酸帶辣，香甜醒胃，層次豐富，很喜歡吃，愛辣的可多放一、兩粒辣椒。 北拌檳榔花綜合菇，Assorted Mushrooms Salad Tossed with Crispy Betel Flower Bud，NT$420，炸脆的檳榔花跟著不同菇菌，淋上酸酸的泰式醬汁，酸味令人開胃，挺不錯。 咖哩南瓜雞肉，Slow Cooked Chicken with Masaman Curry in Pumpkin，NT$680，原隻南瓜載著咖啡雞，雞肉嫩腍入味，咖哩汁濃稠味香帶點甜，用來跟白飯吃就最適合。 碳烤豬頸肉，Grilled Marinated Pork with Spicy…

入住晶華麗晶酒店集團旗下首度與國立臺灣大學攜手合作經營，商務旅館品牌Just Sleep捷絲旅臺大尊賢館，於2013年6月才正式開業，專為學生，或前來臺大教學、實習、研究、學術交流等人提供住宿地方。旅館位置就在臺灣大學旁邊，所以到處都是學生在街上走，感覺也充滿青春氣息。 至於交通，也都十分方便，鄰近台北捷運公館站，從捷運站2號出口出來後步行兩、三分鐘就會到旅館。沿途更會看見YouBike微笑單車租用站，喜歡的可以租單車到處去。 旅店設計融入了學院裝潢，又帶點英倫風格，一進大門就會看見左手邊放著長書桌及書櫃，上面擺放了地球儀、打字機、木質跳棋、各類書籍等，有點像走進了學校的圖書館。乘電梯到不同樓層，走廊也有格紋牆面，感覺更有學園氣息。 大門另一邊是辦理入住的接待處，服務員都懂不同語言，她們身上會掛上不同國旗的扣針，代表著她們懂說的語言，跟說廣東話的服務員交談，感覺很親切。 Just Sleep捷絲旅臺大尊賢館共有76間客房，房型包括精緻客房、豪華雙人房、精緻家庭房、豪華套房及頂層尊賢套房，即使最大的房間一晚也只是約港幣1500，價錢也不太昂貴。今次入住的是豪華雙人房，一晚價錢約NT$7000。 房內空間很大，兩張單人床前對著黑板牆及電視，那塊黑板牆壁最能突顯主題，上面繪滿微積分的公式，坐到黑板前的書桌工作，感覺像是回到中學時代，令人想起下課後，一班同學聚在黑板前討論功課的情景。房內亦有寬頻上網及免費無線上網服務，也都方便工作。 至於浴室，都以黑色為裝潢主調，雨式花灑淋浴間空間也大，各基本個人護理用品如牙刷牙膏，沐浴露及洗鬆露也都齊全。 在臺大尊賢館內有一間餐廳，是位於2樓的Just Italian義饗食堂，除提供自助早餐外，提供各款意式菜餚，於午飯時更設有自助餐，是台北第一間供應意式自助餐的餐廳，食物包括新鮮現拌沙律、義式開胃冷菜、即點即造的意大利麵及薄餅，還有各式飲料、新鮮水果、Häagen-Dazs雪糕及甜點。由於鄰近學校，所以有不少教授、老師及學生前來用膳。除了吃鹹薄餅，還試了甜的薄餅，其中很喜歡朱古力流心薄餅，薄餅中心盡是濃稠的朱古力漿，切開後，緩緩的流出來，味道濃郁好吃。 相比起捷絲旅台北林森館及捷絲旅台北西門館，Just Sleep捷絲旅臺大尊賢館的房間空間相對大一點，亦有著主題特色，跟附近的臺大互相呼應，裝潢、擺設、格調、氣氛都充滿校園感覺，喜歡這旅館。不過Just Sleep捷絲旅臺大尊賢館主要是針對學生或教授等人而設，如來旅遊或交流時也可考慮住在這裡。 Just Sleep捷絲旅臺大尊賢館 地址︰台北市大安區羅斯福路四段83號 電話：886 2 7735 5088 #muimuitraveltaipei

位於Kimpton Daan Hotel的The Tavernist，是間供應創意摩登料理的餐廳。由來自英國的James Sharman擔任廚藝總監，他曾於Noma、倫敦米芝蓮二星餐廳Tom Aikens及到過於多個國家工作，包括非洲肯亞、中東阿曼等，他希望把多國菜系料理帶到The Tavernist，配以新鮮的台灣食材，帶來驚喜的用餐愛驗。餐廳由國際知名雙人設計師－「如恩設計研究室Neri & Hu」負責，以老台北氛圍為主軸，融入經典老台北常見的騎樓拱門，結合台北鐵窗花圖騰，搭配Neri & Hu全系列訂製餐桌椅，充滿色彩及時尚感。 這天來吃晚餐，先來兩款小吃，炸雞配烤昆布，Fried Chicken with Roasted Kelp，TWD$450，外脆肉嫩的炸雞，配酒一流。香煎椰菜花配芝士盅，Cauliflower Fondue，TWD$390，煎香的椰菜花沾上濃稠的芝士汁，十分惹味。印度芝士配瑪撒拉，Paneer with Garam Masala，TWD$1450，大廚曾於印度孟買工作，帶來這款他喜愛的菜式。把印度芝士配上薄餅一起享用，味道不會太濃，香口美味。 接著是一道海鮮菜式，石斑魚配蜂蜜南瓜泥及松子，Grouper with Pumpkin & Pine Nuts，TWS$720，選用台灣南瓜，加入當地的石斑魚及松子醬，綿綿香甜的南瓜花配搭鮮嫩的石斑魚，十分滋味。 豬五花及豬里肌配焦糖鳳梨汁，Pork Belly & Tenderloin with Pineapple Sugar Cane，TWD$1180，主廚去台南旅遊時，收到豬農贈送一隻豬，他想起曾在肯亞品嚐過以甘蔗為燃料，去煙燻食物的烹菜式，因此運用這烹調方法來炮製豬肉。把豬五花與豬里肌燻香來吃，配上兩種不同做法的鳳梨醬汁，豬肉充滿燻香，油香加上酸甜的鳳梨汁，吃起來一點都不油膩。 最後甜品有四款選擇，試了其中一款，Mango with Sour Cream Ice Cream，芒果配酸奶雪糕，NT$480，以台灣經典愛文芒果冰加上香甜的煉奶，配上愛文芒果乾、芒果雪糕、白朱古力球及花生醬，集芒果酸甜、煉奶及花生醬的香甜，意想不到的配搭，非常好吃。…