Category 里斯本

到里斯本參與葡萄牙國際食品飲料行業展覽會，完成工作後，便是自由時間可開始遊覽里斯本城，接著到了西班牙馬德里、塞歌維亞、華倫西亞及巴塞隆拿，最後從德國法蘭克福飛回香港。整個歐洲之旅去了差不多一個月，想起每個漂亮的地方，每地特色的美食，每個漂亮的日出，還有遇到的人和事，都是一個很難忘及開心的旅程。葡萄牙位於歐洲西南的伊比利亞半島西部，其東部及北部都連接著西班牙，從香港出發到葡萄牙沒有直航機，今次乘坐亞聯猶航空公司Emirates，先飛到杜拜再轉機到里斯本，到達里斯本是當地正午時分。如持BNO或特區護照的話，都毋須簽證。飛機準備降落時，天剛下完雨，在里斯本的上空看到彩虹，寓味著旅程有個幸運的好開始。很感恩旅程上大部分時間都遇到好天氣，陽光不但令心情愉快，更為拍下來的相片添上色彩。 里斯本比香港慢八小時，二月尾及三月初的天氣挺寒冷，早上及晚上温度只有幾度，雖然中午有陽光時也有十多度，温差也大，但外出時最好多穿衣服。而且氣候乾燥，吸收了去年經驗，今年多帶了很多潤膚露，所以手才不會乾得皮要裂開，晚上也要多敷保濕面膜。 到展覽會之前，先到訪兩個酒莊，葡萄牙有很多酒莊，大大小小遍佈不同區域，今年先來到離里斯本市中心約一小時車程的Casa Santos Lima Quinta da Boavista，葡萄園真的非常大，與之前到德國的酒莊很不一樣，這裡的葡萄園跨越幾個山頭，山與山的高低起伏，景色很美麗，要是長滿葡萄的話畫面一定很壯觀！這天早上天氣非常好，藍天白雲，綠草如茵，我們都要躺下草地上好好享受陽光下的美好時光。除了品嚐葡萄酒，亦在酒莊內吃午餐，在落地玻璃窗房間不但風景美，還有充足光自然光，感覺舒服。先來吃點麵包，配自家製的橄欖油，橄欖油散發出清香的味道，實在令人喜愛。豆蓉湯很好喝，大家都很讚，天冷就想多喝一碗熱湯，還有忌廉菠菜、烤豬肉及朱古力甜品。 另一個酒莊是Quinta da Fonte Bela，同樣離里斯本市中心約一小時車程。酒莊負責人帶我們參觀，講解酒的生產過程及讓我們品嚐各種葡萄酒。 想起了到波爾圖Porto的酒莊，Quinta da Aveleda及Quinta do Crasto也在Douro River杜羅河區域，還有室外無邊泳池，可看到河流景色。其後還在Quinta da Pacheca酒莊的釀酒窖內享用晚餐，釀酒窖放滿一個個大木桶，中間放著用餐的長桌，由於酒窖的溫度比較低，所以一邊吃也一邊感到有點陰涼及寒冷，但這也是一個很特別及難忘的體驗。 說回參與的葡萄牙國際食品飲料行業展覽會，為期三天於Parque das Nações舉行，展覽場內展出葡萄牙各酒莊的多款葡萄酒，還有各口味的葡國芝士、肉腸、馬介休、葡撻、蛋糕、甜點、果醬、橄欖油、糖果等等，三天就是這樣試喝試吃去了解各酒及食物。在展覽館旁邊，是沿海的觀光纜車，登上纜車就可從高空看到蔚藍天空及大海的景色。 #muimuitravellisbon

說到葡萄牙美食，大家都一定會先想起葡式蛋撻Pastel de nata，葡撻最早在18世紀由熱羅尼莫斯修道院的修女發明，1937年開始在Casa Pastéis de Belém餅店出售，由於店在貝倫區，所以開始叫作貝倫蛋撻店Pasteis de Belém。一走進店內，已經聞到陣陣甜甜的蛋香。正宗的葡式蛋撻，新鮮出爐，酥皮酥脆鬆化，蛋漿味道香甜，還可灑上少許肉桂粉及糖粉才吃，吃一個都沒有很甜溜，一人再多吃幾個也不是問題，都不會甜膩。今年再到里斯本，都要再吃。 除了葡撻，當然也有吃傳統的葡國菜。葡萄牙因靠海的地理位置，有海產資源豐富，魚、蝦、蟶子、蟹、貝類等都十分新鮮，所以餐廳內都有不少以海鮮為主的菜式，還有他們常吃鱈魚馬介休，Bacalhau，朋友說有超過100種馬介休菜式。海鮮外，也有不少小麥、玉米、燕麥及馬鈴薯等，另外蝸牛料理、燉飯、熱湯等菜式。另外在Marisqueira do Lis吃晚餐，當中吃了不少海鮮，海鮮飯也很好吃，湯用大量海鮮煮成，十分鮮甜。葡菜多用橄欖油、蒜及辣椒來烹調，我最愛吃的是橄欖油蒜辣蝦，可另外用麵包來沾汁吃。 想起了在澳門吃過的葡萄餐廳Portugalia，葡多利，來到葡萄牙也應該到老店一趟。餐廳自1925在里斯本開業，已有超過90年歷史，除了供應新鮮的海鮮，招牌菜還有醬汁牛排及其他葡式海鮮都很受歡迎。澳門分店也同可吃到這最原始自家調製的醬汁味道，配合烤得嫩腍的牛扒及太陽蛋，伴薯條、麵包或飯都好吃。還有豐富的海鮮大拼盤，有龍蝦、蝦、蟹、青口、螺、蜆等，必吃的九爪螺在葡萄牙及西班牙都很常見，外形修長幼小，身上一小節一小節的，頂部有三角狀的硬殼，全身也被殼包著，螺肉嫩粉紅，肉質嫩帶嚼勁，味道很鮮甜，在香港及澳門也很難吃到這種最新鮮的味道。 去年在古城區阿爾法瑪Alfama的Pateo de Almafa享用了一頓Fado晚餐。法朵Fado，意為命運或宿命，又叫葡萄牙怨曲，起源於1820年代以前的葡萄牙。Fado的特色是歌詞與歌詞都帶悲傷的感覺，來到餐廳一邊吃葡萄牙菜，一邊欣賞經典的葡萄牙憂鬱音樂演出，是一次很不錯的用餐體驗。 葡國菜以外，有一晚到了朋友介紹位於Four Seasons Ritz Lisbon附近的意大利餐廳Forno d’Oro吃晚餐，離酒店大概十分鐘路程。Prosciutto Cotto Gorgonzola，ODO San Marzano Tomatoes，Fiori di latte，Ham，Gorgonzola Cheese & Basil Pizza，10.95€。即點即製的薄餅，薄身的餅底烘得微脆帶韌，上要鋪滿芝士，還有火腿、蕃茄及羅勒葉，配料簡單，但味道很香濃。Risotto Ai Funghi Porcini，Risotto with Mushrooms Porcini，14.95€，意大利飯充滿牛肝菌香，飯粒煮得剛好，濕潤不太腍，挺有咬口，很愛這口感，亦愛這味道。 出發到葡萄牙前，先找了一間很想去吃的餐廳，就是A Cevicheria。餐廳由葡藉大廚Chek Kiko…

於葡萄牙三天的博覽會完結後，就去遊覽里斯本城，除了重訪去年一些地方，也到訪了新景點。里斯本城面積有84.6平方公里，大部分的街道建在山丘上，所以有七丘之城的稱號。市內和山丘上建築道路都是用黑白石條砌成，與澳門街道很相似，所以有種很熟悉又親切的感覺。 市內交通主要有巴士、的士及電車，乘坐著名的28號電車上落山丘，便會經過里斯本舊城區的里斯本主教堂Sé de Lisboa，教堂建於12至14世紀，是市內最古老的天主教教堂。教堂經歷過多次地震及改建，所以建築揉合了羅曼式、哥德式、巴洛克式的風格。 離開主教堂Sé de Lisboa，往山上繼續前行，就會來到聖若熱城堡Castelo de São Jorge，這是凱薩大帝時期羅馬軍隊建成的防禦城堡，城堡內可眺望整個舊城及特茹河的景色，來到黃昏日落時分，風景更加美麗醉人。 從聖若熱城堡Castelo de São Jorge下來，往海邊走便到里斯本最古老的城區阿爾法瑪Alfama，名稱來自阿拉伯語Al-hamma，解噴泉或浴室。這區有很多狹窄的街道及古舊小屋、酒吧及餐館，去年我們也在Alfama區內的Pateo de Almafa享用了一頓Fado晚餐，一邊吃葡萄牙菜，一邊欣賞經典的葡萄牙憂鬱音樂，這是來到葡萄牙時也應親身體驗一次的。 剛說起在聖若熱城堡Castelo de São Jorge看日落，另一個看里斯本日落景色的好地方就是聖胡斯塔升降機Elevador de Santa Justa。這座樓高五層，45米的升降梯就位於卡孟廣場Largo do Carmo及聖胡斯塔街Rua de Santa Justa的末端。升降機始建於1900年，完成於1902年，原本使用蒸汽動力運作，後於1907年改為用電力。買票後就乘升降機到頂層，再走上螺旋樓梯到達天台，這裡看到聖若熱城堡Castelo de São Jorge、羅西烏廣場Rossio及城市的景色，景色真的太美了！不想離開啊！ 從聖胡斯塔升降機Elevador de Santa Justa下來，一邊是往羅西烏廣場Rossio，一個充滿愛的地方。兩年來到，愛仍存在。 另一邊往海邊走的是商業廣場Praça do Comércio，這是里斯本一個非常大的廣場。於16世紀初，這裡個大港口，有不少造船設施，還有管理葡萄牙與印度、非洲、亞洲及美洲殖民地之間貿易的行政大樓，是當時葡萄牙的商業貿易中心。 另一個到葡萄牙一定要到的就是著名葡式蛋撻Pastel de…

在里斯本入住五星級酒店Four Seasons Hotel Ritz Lisbon，一年前的邀請，今年終於來到，謝謝酒店的一切安排。酒店位於Eduardo VII愛德華七世公園附近，離地鐵站Marquês de Pomba約五分鐘路鐘，交通十分方便。無論到任何一間四季酒店，一走進酒店大堂就看到漂亮的鮮花設計擺設，Four Seasons Hotel Ritz Lisbon也不例外，環境氛圍十分優雅。 酒店共有十層，我入住的是在十樓的套房，房間大窗正正對著東方，每天早上起來都走到露台看日出，看著太陽漸漸地從里斯本海邊升起來，感覺多幸福。房間環境典雅，十分舒適，還要謝謝酒店為我準備的小甜點及熱茶。 酒店的十一樓天台層，除了有健身中心，還有個室外跑道，住客可一邊跑步，一邊俯瞰里斯本景色。酒店還設有水療中心，想來做一個Spa按摩療程舒緩身心也可。 酒店有3間餐廳及酒吧，Varanda Restaurant供應自助早餐，各款麵包酥點都很有水準，特別喜歡牛角酥及葡式香腸包，還有提子酥、朱古力酥、鬆餅、蛋糕及多款麵包。麵包外，也有多款芝士、火腿及煙三文魚，還可自選各款蛋類及鬆餅配楓糖漿。每天看過日出，再慢慢吃一頓豐富的早餐，真是多令人懷念的時刻。 到最後一天，離開葡萄牙的早上，大廚還給我煎了一份我最喜愛的芝士奄列，熱融的芝心令人吃得滿足，讓我帶著愉快的心情離開里斯本。 Varanda Restaurant也有供應自助午餐，跟公關朋友來用餐，由她介紹各款傳統葡式沙律及小吃，有幾款以薄餅包著葡腸、蔬菜的捲物，還有龍蝦沙律、蝦肉青瓜沙律、多款芝士及火腿凍肉，新鮮的魚生也很好吃，熱吃中有傳統的葡式豬肉炒蜆，各式馬介魚菜式，還有烤羊腿及牛扒等等。甜品部份令人有驚喜，泡芙、拿破崙、朱古力慕絲蛋糕、杏仁蛋糕、水果撻、馬卡龍，每款都好吃，沒有很甜很膩。 而晚餐Varanda Restaurant供應各款單點菜式，一定要試傳統的葡式海鮮雜燴，Seafood Cataplana，45€，這是一道很經典的葡萄牙菜式，主要以海鮮如魚、蜆、青口等為主，再加入洋葱、薯仔、蕃茄等一起於銅鍋內煮成， 材料豐富，海鮮湯很鮮甜，跟麵包一起吃最適合。除了海鮮鍋，頭盤選了Scallops with Cauliflower Puree，Trompette Des Morts & Watercress Emulsion，25€ ，帶子軟腍又鮮甜，配點甜甜的椰菜花蓉更好吃。到甜品，侍應推介Sponge Cake with Caramel with Sea Salt Ice Cream…