澳門 | Four Seasons Hotel Macau 紫逸軒 – 米芝蓮品嚐套餐
澳門四季酒店中餐廳紫逸軒連續第十四年獲得米芝蓮一星殊榮,由行政總廚張志才師傅帶領的廚師團隊炮製的菜式水準被受認可。餐廳推出米芝蓮品嚐套餐,每位價錢MOP$2,280,讓客人能品嚐紫逸軒的佳餚及招牌菜式。 紫逸軒金裝拼盤 – 酥炸日本生蠔,金箔魚子醬叉燒皇及15年陳年花雕醉雞(Zi Yat Heen Deluxe Appetizers – Crispy Japanese Oyster, Barbecued Pork with Oscietra Caviar, 15 Year Hua Diao Wine-Steamed Chicken),先吃炸生蠔,入口酥脆又不油膩,最愛吃是叉燒,肉質嫩腍,帶淡淡蜜甜,加上魚子醬提升味道,而醉雞非常入味,雞肉鮮嫩,亦都好吃。 最愛喝湯的我,來一碗燉湯,花旗參竹笙菜膽燉闢東遼參(Double-boiled Nippon Sea Cucumber with American Ginseng, Bamboo Piths, Brassica),加入花旗參味道帶甘,滋補而又不燥。 酒釀陳年花雕芺蓉蒸東星斑球(Steamed Garoupa Fillet, Egg White in Aged…