Category 旅遊

新加坡 | Sheraton Towers Singapore – 酒店及房間介紹

再遊新加坡，今次入住的新加坡喜來登酒店，Sheraton Towers Singapore，從機場乘搭MRT到紅色線的Newton站，約40分鐘車程，而車站鄰近酒店，步行只需兩、三分鐘，交通十分方便。新加坡喜來登酒店店共有412間客房和套房，今次入住的房間是對著酒店的泳池，一打開露台的窗門就走到泳池游泳。房內提供無線上綱，浴室設有獨立浴缸，浴袍、浴室用品、風筒等用品都齊全。酒店還送上歡迎甜點，真的感謝心意及安排。 酒店有多間餐廳及酒吧，有供應早餐及自助餐的The Dining Room ，必試特別版的乾拌叻沙。吃中餐及點心的Li Bai Cantonese Restaurant，點心挺有水準，及吃下午茶的Lobby Bar。酒店除了有室外泳池，還有健身中心等設施，而入住行政樓層的客人也可到Executive Club享用早餐及Evening Cocktail，晚上回到酒店又可來Ecevutive Club點一些小菜吃。 新加坡喜來登酒店跟MRT車站相接近，交通真的很方便，來旅遊入住的話也是不錯的選擇。 新加坡喜來登酒店 Sheraton Towers Singapore地址︰39 Scotts Rd，Sheraton Towers Singapore，Singapore 228230電話：+65 6839 5623 #muimuitravelsingapore

北海道 | Club Med Saroho Hokkaido

北海道的Club Med Sahoro Hokkaido，位於日本最北方的島嶼上，氣候加上鬆滑的雪質及豐厚的雪量，擁有總長27公里的滑雪道，是冬季日本最受歡迎的滑雪勝地。從1972年冬季奧林匹克舉辦後，更成為日本最知名的冬季運動中心。3月初來到北海道，趁踏入春天溶雪前，把握最後的機會來滑雪。雖然我很怕冷，但日本優質的粉雪，雪中幾乎不含水分，蓬鬆柔軟的白雪真是讓人不自覺地愛上它。從香港到北海道新千歲機場Sapporo Chitose，飛行時間約五小時，日本與香港有時差，快一小時。到達機場後，Club Med已經安排專車接送，從機場到度假村約三小時多的車程，沿途看見雪中的林木及大片雪地，已為這次粉雪假期的開始感到興奮。 Club Med自1950於巴黎成立五十多年來，在全球五大洲三十多個國家中已有超過80個度假村，當中包括馬爾代夫、峇里島、布吉、大溪地、法國、希臘、葡萄牙、意大利等等，他們的理念是打造一個歡愉快樂、輕鬆自在、悠閒舒適的度假村，讓全世界各地的旅客在享受美景之外，更能體驗大自然與人和諧融洽及相處的生活。第一次踏足Club Med度假村，感覺與其他酒店很不同。Club Med把來自全世界的人聚集在一起，讓你可與不同國籍的新朋友接觸及交流，同時全包式的假期套餐是特點之一，由來回機票，到機場與度假村的接送，房間及每天餐膳飲料，以至各項活動、課堂及派對的費用都已包括在套餐內，計劃非常貼心。旅程適合一家大小，情侶或是朋友同行，在這裡充滿歡樂，住客可盡情享受温馨自在的服務，獨一無二的開心時光。 到達Club Med Sahoro Hokkaido，G.O即Gentle Organiser，是Club Med員工的專稱，已經前來熱情接待。在這裡幾天，無時無刻都感受到他們對每位住客無微不至的關心，了解及注意到他們的需要，更深受小朋友愛戴，與他們打成一片，聊天玩樂，甚至一起用餐，讓住客每天像在大家庭中享受假期，有賓至如歸感覺。 Club Med Sahoro Hokkaido滑雪度假村提供專業分級滑雪課程，為4歲以上的會員提供分齡分級的滑雪及雪板課程，不論是大人還是小朋友，是初學者還是有滑雪經驗的進階者，都可根據程度參加適合自己的課程，由專業的G.O帶領及教導，到不同級別的滑雪道，體驗愉快的滑雪之旅。17個滑滑雪道其中9個適合初級滑學者，3個適合中級滑學者及5個進階滑雪道，另外其中有7個提供滑道電梯和纜車服務，讓住客可全天登山滑雪，盡享雪中樂趣。 我是第一次滑雪，就從初級班開始，心情興奮又緊張。今次來滑雪並沒有特別帶滑雪衣服，因為都可在這裡租借外套及長褲，但自己一定要準備好保暖的打底衣服、手襪及冷帽。另外，度假村還有專業的滑雪用具及雪板租借服務，專人為你量身挑選出最合適的滑雪用具。選好用具及雪鞋後，可放到對應自己房間號的架上，那麼這幾天要用的時候來架上取就可以，到最後Check out前才歸還。 第一次滑雪，跌倒的情況不會少，但由於粉雪質地很鬆軟，雪中幾乎不含水分，雪更加蓬鬆柔軟，所以摔倒在雪上也不覺痛。正因有著優質的雪質，就成為日本最受歡迎的滑雪地方。G.O當中更有前奧運滑雪選手退役後來當教練，把滑雪技巧傳授給學者，又跟他們分享滑雪心得及比賽經驗。 來到這幾天在Club Med Sahoro Hokkaido，天氣都不錯，晚上及清早有點下雪，温度最低約零下十度。早上起來在雪地上看日出真的很寒冷，要多加保暖，但回到室內就有暖氣提供，一點都不覺冷。 Club Med最大的特色就是有為不同年齡的小朋友而設的兒童俱樂部Mini Club，由專業的G.O帶領下不同組別的小朋友進行合適的活動，首創的分級分齡兒童俱樂部，2-3歲的幼兒俱樂部、4-11歲的兒童俱樂部及12-17歲青少年俱樂部，有為小朋友精心設計及規劃的專屬活動及設施，除了滑雪課程及各式雪地活動，也有各式寓教學於娛樂的趣味競賽、啟發及藝術等團體遊戲，父母可安心把小朋友交託到俱樂部，然後去享受自由時光。 除了滑雪外，度假村中還有很多非滑雪的活動可供選擇，如溫水游泳池及雪地加拿大浴，睡前泡一泡加拿大浴，一邊欣賞雪景，又可温暖手腳，肌肉放鬆睡得會更好。而健身房、璧球、乒乓球都可隨意使用，每天都會舉辦不同課堂如瑜珈、伸展等，住客可根據喜好及個人需要自由參加。若想再進一步放鬆身心，可到水療中心享受一個Spa，他們使用Pirka品牌的產品，按摩一下，軀走疲累。 Club Med Sahoro Hokkaido，位在樹林茂密山坡腳下，提供三種日式房型，有標準房、麗景房，而頂級套房更設有日式塌塌米床蓆，寬敞高雅，早上起來可盡享窗外山林美景。 Club Med同樣注重餐飲部分，假期與美食不是可分開。餐廳主廚是會以當地最新鮮的食材來烹調出菜式，亦會炮製國際料理以滿足不同人的需要，今天提供早午晚餐、下午茶以及宵夜，讓住客可彈性選擇用餐時間。而Club Med Sahoro Hokkaido有兩間餐廳，一間是提供國際美食自助餐廳Daichi…

吉隆坡 | 地道美食 – 茨廠街蔴芝，義欽豆腐花，王金蓮記福建炒麵及黃亞華小食店燒雞翼

在吉隆坡除了酒店住宿及飲食體驗外，當然不能錯過地道美食，到了茨廠街及黃亞華小食店吃小吃、小炒及原隻燒雞翼。先到了茨廠街，這裡有點像香港旺角的女人街，有賣衣服及飾物的攤檔，也有不少小食店及餐館，喝一杯龍眼冰，再吃一碗義欽的豆腐花，感覺頓時涼透心。還未吃鹹的，就先吃甜的，除了豆腐花，再買了蔴芝，就是煙煙韌韌的糯米糰，再沾滿花生碎，口感很不錯。再往前走，來到王金蓮記，這店的福建炒麵最有名，一碟小的RM8.5，麵用傳統的炭火及加入豬油渣一起來炒，充滿炭焦香，麵修掛滿醬汁，味道香濃，又不會太腍，二人午餐來吃一碟，十分滿足。還有宮保雞球，RM18，黃金蝦及炒芥蘭，最愛吃的都是福建炒麵。 晚上來到亞羅街，Alor Street，這裡有得多小攤檔售賣不同的美食，首先來到亞羅街街尾的黃亞華小吃店，期待了很久要吃招牌的燒雞翼，每隻RM3.2。原隻雞全翼塗上秘製醬料再以炭火燒烤，每隻燒得充滿焦香，入口是甜甜的蜜糖味，皮脆肉嫩，非常好吃。還有招牌菜福建炒麵，Signature Hokkien Mee，RM9，福建麵醬油味道充滿甜香，還加入了豬油渣來炒，味道就更香。Salted Eggs Fried Sotong，RM16，Balachan Kang Kong，RM13，還有黃金蝦及炒菜，再跟啤酒，很有風味。 茨廠街地址：Petaling Street，Kuala Lumpur 黃亞華小食店地址：No.1，3，5，7，9，Jalan Alor，Off Bukit Bintang，Kuala Lumpur #muimuitravelkualalumpur

吉隆坡 | Le Meridien Kuala Lumpur Gastro Sentral

2月初來吉隆坡艾美酒店時，於酒吧吃了一些大廚精心炮製的小吃，今次再來Gastro Sentral，就可坐下來慢慢的享用午餐。先有Compressed Satay Spices，Chicken Terrine with Coriander，Cucumber，Onions，Yogurt Salad，Chilli Ciabatta Toasted Bread，Peanut Butter & Grape Jelly，RM30，這款特別的雞肉沙嗲以另一個方法演繹出來，把雞肉壓成肉凍塊，像是法國肉凍一樣，沙嗲味道依然惹味。Chicken & Barley Soup with Parsley，Truffle & Foie Gras Dumpling ，RM38，來一客熱湯，雞湯加上松靈鵝肝意式雲吞，還加入薏米，雞湯喝起來清甜。 Lobster Mac & Cheese，Creamy & Cheesy Macaroni with Lobster，Topped with Cheese，Pepper & Breadcrumbs，RM46，芝士龍蝦通心粉，焗出來芝味甚香，還有不少龍蝦肉粒，令人吃不停口。Miso Glazed Roasted…

河內 | 本地美食 – Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim烤肉Bun cha，Miến Lươn Minh Lan鱔魚冬粉，Bánh Cuốn Thanh Vân越式豬肉蒸粉捲，Bún Bò Nam Bộ南部烤牛肉米粉，Chả Cá Lã Vọng鱧魚鍋，Nét Huế Láng Hạ越式米糕Bánh bèo及蛋餅Bánh xèo，咖啡店Cộng Caphe

除了牛肉河，河內還有不少地道美食，於Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim吃了越北的特色小吃烤肉Bun cha，Miến Lươn Minh Lan的鱔魚冬粉，Bánh Cuốn Thanh Vân的越式豬肉蒸粉捲，Bún Bò Nam Bộ南部烤牛肉米粉，Chả Cá Lã Vọng的鱧魚鍋，還有Nét Huế Láng Hạ吃越式米糕Bánh bèo及蛋餅Bánh xèo，咖啡店的話就去了Cộng Caphe ，亦在街上吃了不少小吃如春卷及喝糖水。Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim吃了越北的特色小吃烤肉Bun cha，Bun cha有兩種肉，一是烤肉片，一是用肉碎打成的肉丸，兩者口感各有不同，但鹹鹹的，香口好吃。吃法是將乾米粉放入有烤豬肉及青木瓜片的魚露水汁內，再跟烤肉及生菜、九層塔、紫蘇葉等一同吃。喜歡吃辣的可加入辣椒。 Miến Lươn Minh Lan的鱔魚冬粉，VND30,000，鱔魚Con Luon是俗稱的泥鰍，北越人拿去油炸再放入清湯內食用。Mien Luong把炸好的鱔魚跟北部的冬粉吃，可選乾拌冬粉Mien Tron，或是湯冬粉Mien Nuoc，黑黑的鱔魚微微脆，湯有點魚味，但個人就喜歡吃乾拌冬粉。 Bánh Cuốn Thanh…

河內 | 牛肉湯河- Phở Bát Đàn，Phở 10 Lý Quốc Sư，Phở Thìn Bờ hồ，Phở Sướng，Phở Cồ

再到越南，最開心就是可以吃牛肉湯河，在胡志明Phở Hòa Pasteur吃過美味的Pho後就十分難忘，湯色十分清澈，微帶油份，湯卻濃郁又清甜，味道很有層次，加上生、熟牛肉及滑溜的河粉，非常美味，一整碗連湯都喝清。今次來到河內，又可大吃牛肉湯河。出發前記下了幾間要去吃牛肉湯河的小店，到達河內後當朋友再介紹了一些餐廳，加上碰巧看到當地新一期雜誌WORD的河內最好吃的牛肉河報導，加起來再挑選過，連同在酒店就吃了很多餐牛肉湯河。相比起胡志明吃到的湯河，河內的牛肉湯味道清淡一點，因為當地人都不會用很濃、很酸或很鹹的調味料來煮菜，他們講究注重食物要原汁原味及味道配搭平衡。個人最喜愛的是Phở Bát Đàn，VND60,000，因為湯底真的很好喝，牛肉湯清澈，但肉味鮮濃，帶點甜，很有層次，牛肉爽腍，挺有咬口，加上河粉煮得恰好，滑而不會過腍，好想再吃一碗。 Phở 10 Lý Quốc Sư，VND45,000，半生熟牛肉河，湯色比Phở Bát Đàn深一點，肉味也相對沒那麼濃，但味道平衡不錯，味多帶點鹹，但肉就比較散一點，不過也軟嫩好吃。 走到還劍湖邊的Dinh Tien Hoang噴水池的路上，於Hang Dau小巷子裡就找到了Phở Thìn Bờ hồ，VND50,000，坐在小小的攤子吃碗牛肉湯河，這個湯的多帶青蔥味，肉比Phở 10 Lý Quốc Sư好吃，口感更實在，肉又腍味也濃，都喜歡吃。 Phở Sướng，湯雖然有很多蔥，但也可嚐到湯的牛肉鮮味，但味也帶點鹹。牛肉片片看似不太嫩，但入味都不會韌，也軟嫩好吃，喜愛河粉的口感，最有咬口。 另外入住JW Marriott Hotel Hanoi，酒店正對面有間Phở Cồ，這裡的牛肉湯河也都不錯的。餐廳於早上六時半就開始營業，可以一早就來吃早餐。湯色清，肉味中見明顯的青檸酸味，河粉滑溜帶咬口，吃一碗都滿足。 Phở Bát Đàn地址：49 Bát Đàn，Quận Hoàn Kiếm，Hanoi Phở 10 Lý…

河內 | JW Marriott Hotel Hanoi French Grill

入住的JW Marriott Hotel Hanoi，其中一間法國餐廳French Grill是令我期待的，曾在香港的Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong跟French Grill大廚見過面，他來了香港擔任Guest Chef，並教我們烹調幾款法國菜，所以好開心可以跟他在河內再次見面。入座後，侍應先送上麵包及牛油，自家焗製的麵包新鮮出爐，又熱又鬆軟，塗牛油一起好吃。 Lobster Caesar，Flambéed Lobster Tail with Cos Lettuce，VND650,000，點了一客龍蝦沙律，侍應在我們面前把龍蝦輕輕煎熟，再混勻沙律菜及沙律菜，蝦肉鮮爽，簡單滋味。 Seared Foie Gras，VND600,000，煎鵝肝是餐廳的招牌菜，表面煎得微微脆，內裡嫩腍，充滿油份，脂香豐腴。 Black Mussels Marinieres with Fries，VND500,000，法式青口，以白酒汁來煮青口，青口體積不算十分之大，但肉嫩又很鮮甜，跟著配菜是炸薯條，喜歡沾上白酒汁來吃，又不合太鹹。 Tasmania，Cape Grim，Rib Eye，30 Days Dry Aged on the Bone with Roasted Potato Wedges…

河內 | JW Marriott Hotel Hanoi JW Cafe

入住JW Marriott Hotel Hanoi，每天早上除了可到Executive Club Lounge吃早餐外，又可選擇到JW Cafe。先來一碗Pho，牛肉湯河，當地人都喜歡一大清早就吃碗麵作早餐，喝口熱燙的牛肉湯，始終是華人，早上無論吃甚麼熱的食物，感覺的確是很舒服的。 除了牛肉湯河，自助早餐食物選擇十分豐富，還有越式春卷、點心、蛋餅、串燒，西式的有蛋奄列、腸仔、火腿等等，還有麵包、芝士、凍肉、乳酪、水果等。 由於酒店位於韓國人居住在河內的一區，所以也有很多韓國旅客入住這間酒店，酒店外附近也有不少韓國餐廳，酒店肉內的JW Cafe也特設韓國部份，供應韓式湯麵、韓式壽司卷、泡菜、炒年糕等韓式菜。 自助晚餐以海鮮為主題，有些都是來自本地如下龍灣及其中灣域的，有蝦、蟹、蟶子、蜆，蝦肉十分鮮甜，跟在下龍灣遊輪上吃的一樣鮮美。還有經過烹煮的蝦、帶子及蒸生蠔，愛吃海鮮的話一定會很滿足。海鮮自助餐除了以上選擇，還有更多熱吃及冷盤，如多種口味的醃三文魚，炸蝦、炸蠔、蝦餅及我最愛吃的蒸魚。 日式部份，有新鮮的三文魚刺身，及多款壽司、小卷，韓式部份跟早餐的差不多，但再有更多的韓式熱食。中式部份有燒味如燒肉、叉燒、燒鵝，還有小炒如咕嚕肉等，食物挺有水準，令人回味的中式味道。 還有薄餅、燒牛扒、鵝肝多士、燒龍蝦、燒蠔，還有很多食物都想試，但我們都已經吃得很飽，要留點空間吃甜品。 甜點有多款本地越式糖水，紅豆糖水、緣豆糖口、黑豆糖水、蓮子龍眼糖水、紫糯米糖水、芋頭糖水、芒果糖水等等，自己喜歡吃甚麼也可以混在一起吃。 JW Marriott Hotel Hanoi 地址：No. 8，Do Duc Duc Road，Me Tri，Tu Liem，Hanoi 10000，Vietnam電話：+84 4 3833 5588 #muimuitravelhanoi

河內 | JW Marriott Hotel Hanoi 酒店及房間介紹

JW Marriott Hotel Hanoi座落河內新中央商業區，鄰近國家會議中心，所以也挺多商務旅客入住。雖然酒店遠離市區，但酒店也有提供巴士接送到市區及旅遊點，加上這區環境寧靜舒服，也都適合旅客入住。酒店裝修時尚新穎，由著名建築公司Carlos Zapata Studio設計，建築外觀融入越南壯闊的海岸線以及中國蛟龍的特徵，把河內過去與中國歷史關係呈現出來。 河內JW萬豪酒店佔地超過75,000平方公尺，擁有450間客房，今次入住的是Deluxe Suite Lake，房間十分寬敞，一進入房間先經過客廳，有梳化、電視、迷你酒吧，再走進更大的睡房，一邊是落地玻璃窗，可欣賞湖邊景色。 房內放有雙人大床，床褥超級舒服，每天睡得都很好。房內空間寬敞，並設有LCD液晶電視、DVD播放機以、iPod音響底座以及MP3 音響底座、書桌、保險箱以及電話，並提供無線高速上網服務。 浴室設有獨立浴缸和雨淋式花灑，浴袍、浴室用品、風筒等齊全，晚上喜歡來浸個泡泡浴，感覺很舒服。 今次入住行政樓層Executive Floor，客人可到Executive Club Lounge行政酒廊休息、工作及享用設施、食物及飲品。每天早上都會供應自助早餐，應設下午茶及黃昏時段的雞尾酒及小食給客人享用。行政酒廊環境同樣大而舒服，有大電視、報紙、雜誌和免費電腦上網設施提供。 酒店共有17間會議室，設有水療中心、室內泳池及健身中心，即使不懂游泳，也不可錯過來到泳池，環境很不錯的，讓我可於酒店享受愜意的時光。 餐飲方面，酒店共有五間餐廳及酒吧，有法式餐廳French Grill，主打新鮮的海鮮、牛排及法式佳餚，與大廚於香港碰面見，又再於河內相見，他主理的菜式及烹調的牛扒都很美味。到達酒店後，先到供應粵菜及點心的中菜廳Crystal Jade Palace吃午飯，最難忘的是鮮橙色的蘿蔔奶黃流沙包，每天早上起來都會到JW Cafe吃自助早餐，還有海鮮自助晚餐都一樣吸引，還有地下層的The Lounge及Antidote Bar。 JW Marriott Hotel Hanoi 地址：No. 8，Do Duc Duc Road，Me Tri，Tu Liem，Hanoi 10000，Vietnam電話：+84 4 3833 5588 #muimuitravelhanoi

波特蘭 | 飲食文化及餐廳介紹 – Hotlips，Flying Elephants，Pearl Bakery，Cacao Drink Chocolate，Irving St. Kitchen，Marukin Ramen，Lardo，Grassa，Bing Mi，Ruby Jewel

波特蘭飲食文化豐富，小小的城市內卻滿佈餐廳，不只美式，還有中、日、越、意、法式等選擇。波特蘭人主張用當地新鮮、有機及可持續的食材，很多餐廳會在早上開車約20分鐘到市外的農場拿蔬菜，同時因地利而有不少海鮮，晚上用來給客人做菜。由小小的薄餅店、雪糕店到高級餐廳，都堅持用優質的食材。寬闊的街道上的人不多，但到用餐時段餐廳內總是擠滿人。 從人們的生活態度就可見波特蘭是個提倡綠化及環保的城市，其中讓我印象最深的一個地方是Ecotrust，生態建築樓的天台會收把雨水收集，然後經水管運到地下花園，用作灌溉植物，環保省水。生態樓內有幾間餐廳及咖啡店，要在這裡開店也貫徹環保、綠化及保育的理念，其中一間薄餅店名Hotlips，由食材開始已經相當注重使用當地新鮮、有機、時令及可持續的，並用可100%循環再造的餐具，以至運送薄餅的外賣車也是電動的。試了這款以水牛芝士、車打芝士、洋蔥及橄欖油做的素薄餅，每件USD$4.25，新鮮出爐的薄餅傳來陣陣芝士香，又薄又香脆，非常好吃。薄餅店還有自家做的Housemade Soda，用新鮮水果、䉀糖及氣泡水製作，比一般汽水少糖，相對少甜。 說到波特蘭人對食材的執著，這間Flying Elephants每天都用新鮮蔬菜煮湯，當中最受歡迎的是Creamy Tomato Soup，除了蕃茄，還加入鮮橙帶來清新的酸香。另一間Pearl Bakery，麵包店自1997年2月開業，以有機麵粉做麵包，為市內多間餐廳供應新鮮麵包。Cacao Drink Chocolate，引入來自世界各地優質的朱古力，如果不喝咖啡，早上來喝杯72% Hot Chocolate，也可為微冷的清早添上一分暖意。 在市內逛了一整天，黃昏的時候最好就是到Portland City Grill欣賞市內日落的的景色。原本打算到法國餐廳Le Pigeon吃晚餐，但這餐廳經常滿座，需要提早幾天預訂。所以另作他選，朋友給我三個選擇，我想吃得輕鬆自在一點，所以沒有選Fine Dining，又不想環境太嘈吵，所以就選了這間Irving St. Kitchen，食物不錯之餘，用餐氛圍又不區緊。先來麵包配上順滑的牛油，Ken’s Artisan Bread & Jacobsen Salted Butter，USD$4，我們很快就吃完了四片。頭盤是凍肉配英式鬆餅，Country Ham Board，Buttermilk Biscuits，Benton’s Smoked Ham & ISK Famous Pepper Jelly，USD$14，鬆脆的鬆餅充滿牛油香，抹一層忌廉加果醬，滋味得想多吃一個。然後每人點了一杯雞尾酒，我裡這杯名叫Rose All Day吸引著，USD$12，淺粉紅色最適合女士享用，而且帶檸檬酸，令人開胃。Charred Spanish Octopus Salad…