Category 旅遊

廣州 | 凱悅大中華區餅房廚師峰會 Hyatt Greater China Pastry Workshop

於廣州富力君悅大酒店舉辦凱悅酒店集團首屆大中華區餅房廚師峰會，來自凱悅大中華區各酒店包括香港、澳門、新加坡共40多名餅廚聚集在廣州，共同打造了一場甜品盛宴。同時，在這場甜蜜邂逅的盛宴中，亦展示未來兩年的餐飲及婚宴主題方向。 凱悅餐飲一向注重質素，今年會重點關注其中三方面，食材的季節性，食材本質的味道及菜式品質的一致性。 一進入會場，充滿著甜品的香氣。由餅廚精心製作的各款蛋糕、朱古力、雪糕、餅乾、糖果、中式酥點、糕點、糖水，甚至精心調配的雞尾酒及無酒精飲料一一呈現眼前，精緻又漂亮，當然還很美味。大家都急不及待去嘗試不同的甜點，一邊品嚐，一邊聽餅廚介紹及分享他們創作靈感。這場甜品下午茶盛宴，令人吃得很滿足，又很開心。 這次活動為君悅浪漫婚典 2018/19 花園系列揭開面紗，愈來愈多人喜歡辦戶外花園婚禮，但戶外活動會受天氣因素影響，凱悅把花園主題婚禮，從戶外帶到室內，並設四個主題，分別是皇家園林（薄荷綠與桃紅）、百花綺園（粉紅與灰色）、夢幻庭園（翠綠與金色）及薰衣草園（紫色與綠色），配合不同的婚禮蛋糕、場地佈置、數碼科技、花藝設計佈置及特製香氛等，為新人打造完美難忘的婚禮。 廣州富力君悅大酒店 Grand Hyatt Guangzhou地址︰廣州市珠江新城珠江西路12号廣州富力君悅大酒店20樓電話︰020-83961234

苗栗 | 泰安觀止温泉會館

泰安觀止溫泉會館位於苗栗縣的泰安鄉區，是泰安温泉區具代表性的温泉飯店。會館本身依地形而建，結合山與溪的自然景觀，加上以現代感的清水模與玻璃為基調，輔以鐵木欄杆及紫藤，隨著每天光影轉變，植物的四季變化，營造出獨特而舒適的風格。 泰安觀止設有戶外泳池及戶外泡湯區，每個池的形狀、大小及景觀都不同，四周是岩石、樹木及流水，一邊泡湯，一邊享受寧靜的環境。我入住的客房設有私人泡湯池，可以於睡覺前來泡湯，並加入雪森系列的肖楠精油，更可放鬆身心，消除疲勞，紓解壓力，泡湯後會睡得更好。 早餐於五樓的行水餐廳享用自助餐，食物款式選擇十分豐富，融入不少苗栗在地特地色美食及食材，包括阿煥伯福菜館榨菜、郭家莊醬園的腐乳及筍片、羅庄米食坊客家菜包、一鼎香鹹肉粄、邱家粄條、阿蘭姊水晶餃等等。我先來吃了一碗粄條，彈牙滑溜，跟著熱雞湯及炒菜，十分暖胃的早餐。另外，還有要喝全苗栗縣唯一一家有機芽菜農場做出的鮮製有機黃金芽漿，豆香帶甜，比平日喝的純豆漿香甜。 晚餐在六樓的流雲廳用餐，餐廳會視乎情況供應套餐或自助餐，這晚我們就享用風味套餐，菜式包括醃三文魚片、客家風味桔醬雞，豬肋排、香鮮鱸魚、芋絲籤、木耳時蔬、燉雞湯及水果，我最喜歡吃的是雞，白切雞配上特色桔醬，味道不錯。 不論是冬天或夏天，都可以泡湯，促進血液循環，有助排毒，在繁忙的工作後，計劃一趟三天遊到苗栗，走進大自然，除了泡湯放鬆身心，又可品嚐在地美食，消去工作的勞累。 不過到苗栗，交通不像台北的方便，建議租車，以下是租車資料：義曼旅遊 IMAN TOURFacebook： 泰安觀止温泉會館地址：苗栗縣泰安鄉錦水村圓墩58號 #muimuitravelmiaoli

台北 | EAST END Bar

位於HOTEL PROVERBS Taipei三樓的EAST END酒吧，全台第一間榮獲Asia’s 50 Best Bar評選的飯店型酒吧。酒吧團隊注重為每位賓客的需求，可調配迎合個人口味及風格的雞尾酒。酒吧由知名設計大師陳瑞憲設計，結合現代主義及精緻的工業風格，以純木與銅共構出迷幻空間，感覺溫暖，加上大片落地玻璃窗，把市內璀璨的景色盡收眼底。 至於餐單方面，大廚運用在地食材如蔬果及香草等做菜，以配搭各款特式雞尾酒。自家製冷肉及芝士盤，NTD480。拼盤有用和牛做的味噌牛肉、宜蘭鴨風乾成的櫻桃鴨火腿、意式火腿、虱目魚醬及西班牙芝士，最喜歡是味噌牛肉，鹹香得宜，適合用來配搭不同雞尾酒。牛尾洋蔥湯配芝士麵包，NTD260。比一般喝的洋蔥湯味道更濃，加上洋蔥十分甜，令湯味更鮮甜。慢烤章魚配堅果甜椒醬，NTD420，八爪魚軟腍不韌，帶微微焦香，配搭堅果甜椒醬很好吃。沙嗲雞翼與辣味柳橙洋蔥小黃瓜，NTD320，雞翼皮脆肉嫩，沾滿沙嗲醬吃味道濃郁又夠惹味，跟上一點小黃瓜平衡油膩的感覺。US Prime紐約客牛肉串與青木瓜沙律，NTD380，牛肉粒嫩紅肉香，個人最愛。還有西班牙海鮮飯，NTD480，及太陽蛋肉醬麵，NTD320，以蛤蠣高湯去煮西班牙米，再加入鮮蝦、鮮魚、章魚等海鮮配料，米飯入味，鮮味十足。而肉醬麵以四種肉，雞、牛、豬及羊肉做成，肉味十分濃郁，因我不吃羊所以沒試，如果吃羊的話，朋友吃過都讚好。 EAST END Bar地址：台北市大安區大安路一段56號3樓電話：+886 903 531 #muimuitraveltaipei

Condé Nast Traveler | The Ritz Carlton Shenzhen 藝術人文遊踪之旅

《Condé Nast Traveler》悅遊寫的一篇體驗藝術人文遊踪之旅，回到深圳星河麗思卡爾頓酒店，入住酒店及到訪全新的雅昌藝術中心。 不是第一次入住位於行政樓層的行政豪華房，還記得第一次來到，一打開房門就被七人大床嚇到，原以為是兩張雙大床合拼出來的七人大床，怎料是一張特別訂造的七人床，連床褥也專程度身訂造，真是全中國第一奢華大床。這次再入住，謝謝酒店為我特別準備的歡迎甜點，有粉紅色芭芘杯子蛋糕及朱古力等，十分可愛，真的窩心又温暖。 出發到雅昌藝術中心前，來到酒店的Paletto意大利餐廳吃午飯。大廚Stefano為我準備了多道新款意菜，先以車厘茄配吞拿魚肉，酸甜味道讓人開胃。接著小魷魚跟時令雅枝竹，把雅枝竹炸脆配豆蓉一起吃，口感很豐富。然後兩道主菜我都十分喜愛，自家製的意大利麵彈牙，掛滿綠豆蓉醬汁，把紅蝦鮮味突出，另一道嫩滑的香煎魔鬼魚叫人回味。 午餐後，酒店安排豪華專車接送到雅昌藝術中心，從酒店出發大概15分鐘左右跟程便來到。用了8年時打造的雅昌藝術中心，是全球首創整合藝術服務的全景式平台與以藝術圖書為紐帶的會員製藝術中心。書牆珍藏了2000間國內外出版社，涵蓋中、英、法、德、意、日、西、俄等10大語種，近50000種共12萬冊藝術圖書，我一看見這座高50公尺、寬30公尺、壯觀的書牆就被嚇呆了，心想要多久才可讀完所有書呢？凡是體驗深圳星河麗思卡爾頓藝術人文遊踪之旅的賓客可獨家尊享私人雙語導覽服務，專人講解及介紹不同的藝術書品。書海中，有不少是多全球限量版的書籍，甚至是世界僅有的珍貴藏書，好像全世界唯一一位進入埃及金字塔拍攝的攝影師，他的相片印成書後也於雅昌藝術中心內展覽。中心內的藏書量及書的類別都實在太豐富，包括中國美術、攝影、建築、書畫、民藝工藝、收藏鑒賞、當代藝術、生活風尚等，在這裡不但看書，是可欣賞藝術，暸解文化，更傳承和延續了歷史。 從雅昌藝術中心回到深圳星河麗思卡爾頓酒店，晚上於酒店的Flavorz吃自助晚餐，食物種類選擇多，最吸引我的是海鮮及刺身，除了鮮爽的龍蝦，有手掌般大的即開生蠔，還有大蝦、蟹腳、青口、螺等等，當然我也喜歡中式食物，必喝滋潤的燉湯，烤肉及熱炒都很有水準。 早上在七人床醒過來，感覺特別舒服，然後來到舒適的行政酒廊享用自助早餐，我最喜歡吃這裡的麵包及酥點，全都新鮮焗起，鬆軟又香，很好吃。還有點心、即煎芝士奄列、芝士、乳酪、沙律、煙三文魚、西班牙火腿、水果及鮮果汁等，食物選擇挺豐富。除了早餐，行政酒廊還為客人提供午餐、下午茶、歡樂時光及晚餐合共五個時段的餐飲。 早餐後到水療中心體驗全新的水床療程，配合使用英國頂級品牌Espa的產品，讓我放鬆身心，為這次麗思藝術體驗之旅劃上完美的句號。 深圳星河麗思卡爾頓酒店 The Ritz Carlton Shenzhen地址︰中國廣東省深圳市福田區福華三路116號電話︰+86 755 22222222

澳門 | The Ritz-Carlton Macau 麗軒 – 何漢昇師傅風味菜單

位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓的麗軒，是全澳門最高樓層的中菜廳，提供精緻的粵菜佳餚。由何漢昇師傅帶領團隊下，餐廳摘得米芝蓮一星榮譽。這晚來一嚐何漢昇師傅風味菜單，每位價錢MOP$1,280。第一道是窩貼蝦多士、蜜燒西班牙黑豚叉燒及果醋青瓜紅蜇頭（Deep-fried Shrimp Toast with Sweet and Sour Sauce，Barbecued Iberico Pork in Honey Sauce，Marinated Jelly Fish Head with Cucumber in Fruit Vinegar），先吃帶酸又開胃的青瓜同紅蜇頭，然後窩貼蝦多士非常香脆鮮味，又不油膩，接著是最喜愛吃的叉燒，選用西班牙黑豚豬肉來燒，肉味濃郁，入口又腍，加上蜜味香甜，如果是來吃單點菜式的話一定要點這個。 西施魚蓉羹（Braised Minced Fish Soup with Bean Curd and Squash Melon）是一道功夫菜，師傅把魚蓉、豆腐及絲瓜切成絲，味道相當鮮甜。 接著可選蛋白蒸鮮蟹鉗（Steamed Crab Claw with Egg White）或蝦籽醬蛋白蒸虎蝦球（Steamed Tiger Prawn with…

里斯本 | Four Seasons Hotel Ritz Lisbon – 房間、餐廳Varanda Restaurant及Almada Negreiros Lounge

在里斯本入住五星級酒店Four Seasons Hotel Ritz Lisbon，一年前的邀請，今年終於來到，謝謝酒店的一切安排。酒店位於Eduardo VII愛德華七世公園附近，離地鐵站Marquês de Pomba約五分鐘路鐘，交通十分方便。無論到任何一間四季酒店，一走進酒店大堂就看到漂亮的鮮花設計擺設，Four Seasons Hotel Ritz Lisbon也不例外，環境氛圍十分優雅。 酒店共有十層，我入住的是在十樓的套房，房間大窗正正對著東方，每天早上起來都走到露台看日出，看著太陽漸漸地從里斯本海邊升起來，感覺多幸福。房間環境典雅，十分舒適，還要謝謝酒店為我準備的小甜點及熱茶。 酒店的十一樓天台層，除了有健身中心，還有個室外跑道，住客可一邊跑步，一邊俯瞰里斯本景色。酒店還設有水療中心，想來做一個Spa按摩療程舒緩身心也可。 酒店有3間餐廳及酒吧，Varanda Restaurant供應自助早餐，各款麵包酥點都很有水準，特別喜歡牛角酥及葡式香腸包，還有提子酥、朱古力酥、鬆餅、蛋糕及多款麵包。麵包外，也有多款芝士、火腿及煙三文魚，還可自選各款蛋類及鬆餅配楓糖漿。每天看過日出，再慢慢吃一頓豐富的早餐，真是多令人懷念的時刻。 到最後一天，離開葡萄牙的早上，大廚還給我煎了一份我最喜愛的芝士奄列，熱融的芝心令人吃得滿足，讓我帶著愉快的心情離開里斯本。 Varanda Restaurant也有供應自助午餐，跟公關朋友來用餐，由她介紹各款傳統葡式沙律及小吃，有幾款以薄餅包著葡腸、蔬菜的捲物，還有龍蝦沙律、蝦肉青瓜沙律、多款芝士及火腿凍肉，新鮮的魚生也很好吃，熱吃中有傳統的葡式豬肉炒蜆，各式馬介魚菜式，還有烤羊腿及牛扒等等。甜品部份令人有驚喜，泡芙、拿破崙、朱古力慕絲蛋糕、杏仁蛋糕、水果撻、馬卡龍，每款都好吃，沒有很甜很膩。 而晚餐Varanda Restaurant供應各款單點菜式，一定要試傳統的葡式海鮮雜燴，Seafood Cataplana，45€，這是一道很經典的葡萄牙菜式，主要以海鮮如魚、蜆、青口等為主，再加入洋葱、薯仔、蕃茄等一起於銅鍋內煮成， 材料豐富，海鮮湯很鮮甜，跟麵包一起吃最適合。除了海鮮鍋，頭盤選了Scallops with Cauliflower Puree，Trompette Des Morts & Watercress Emulsion，25€ ，帶子軟腍又鮮甜，配點甜甜的椰菜花蓉更好吃。到甜品，侍應推介Sponge Cake with Caramel with Sea Salt Ice Cream…

杜拜 | Shangri-La Hotel, Dubai – 房間、餐廳Hoi An及Dunes Cafe、水療中心及設施介紹

Shangri-La Hotel, Dubai，杜拜香格里拉酒店，接近杜拜商業中心如世貿中心及杜拜會展中心，也鄰近哈利法塔及其他觀光景點，地段優越，步行五分鐘就到地鐵站Financial Centre Metro Station，交通方便。而且距離機場只是15分鐘的車程，那可以爭取更多的時間在杜拜遊玩，享受假期。 Shangri-La Hotel, Dubai共有302間豪華客房及套房，來到酒店，由職員帶領到房間直接辦理入住手續，今次入住的是豪華閣行政客房，房間寬敞舒適，以阿拉伯式的土地色調作主題，配合西克莫無花牆紙及當地原創的藝術品擺設，感覺親切温暖。而且房間還可看到哈利法塔及杜拜市區景物，可感受這個地方的繁華。酒店還送上朱古力及小甜點，最特別是駱駝造型的朱古力，令人驚喜！看見它，就想起杜拜。 入主行政樓層的客人，除了可在這裡享用早餐，另還有下午茶及黃昏雞尾酒提供，坐在窗邊一邊欣賞夕陽西下，一邊享用美酒小食，放鬆又舒服。 酒店共有七間餐廳及酒吧，原打算在中餐廳香宮吃晚飯，但碰著餐廳關門進行裝修，所以就轉到另一間同樣受歡迎的越南餐廳Hoi An用餐。餐廳裝修雅緻，Chicken Satay with Noodle Salad & Peanut Sauce，62AED，Traditional Vietnamese Soup with Angus Beef，Assorted Vegetables & Chili，72AED，用餐前靠送上自家製的脆蝦片，然後是燒得香口的雞肉沙嗲，沾上濃稠的花生醬，十分惹味。接著是熱烘烘的牛肉湯河，清澈而濃郁的牛肉湯，加上嫩腍的安格斯牛肉片，好喝好吃。 主菜我們選了牛肉及招牌的焗海爐魚，Seared Black Angus Beef Tenderloin with Mushrooms, Onions, Bell Peppers, Watercress & Black…

杜拜 | Sofitel Downtown Hotel Wakame，One&Only The Palm, Dubai 101 Dining Lounge & Bar，Last Exit Food Truck

說到杜拜飲食，杜拜像香港也是個美食天堂，在這個富裕的國家可找到不同國家的菜式，除了體驗了地道的中東菜，還有很多有水準的餐廳供應日本、意大利、西班牙等多國菜式。來到Sofitel Downtown的Wakame，細嚐了一餐融合了亞洲口味的日本晚餐。 在棕櫚島One&Only The Palm, Dubai的101 Dining Lounge & Bar吃傳統的西玩牙小食及喝酒，吃著蛋餅、炸薯仔等等，令我想起在西班牙旅遊吃過的美食。也要記著在杜拜內只可在酒店餐廳範圍內喝酒，大家不可隨便在街上喝酒的。One&Only The Palm，這裡是個很平靜及舒服的地方，又可俯瞰杜拜海岸線的絕美景色。 除了餐廳，從杜拜前往Abu Dhabi公路上的最後一個交匯出口亦有個叫Last Exit的Food Truck，一個個特色的車檔攤位售賣各類漢堡、三文治等，還有看見過最型的Starbucks Coffee。 #muimuitraveldubai

杜拜 | Citywalk – 杜拜購物

很多遊客都會到超大型商場如The Dubai Mall及Mall of Emirates購物，來到商場Citywalk牆上很多藝術品也很好拍照的。全世界最大的商場就是Dubai Mall，有足足有50個標準足球場大，真的是一整天也行不完。Mall of Emirates除了購物，也有全世界最大室內滑雪場Ski Dubai，遊客可以在樂園滑雪、滑雪板、玩雪橇、擲雪球，最開心是可以與企鵝會面，甚至擁抱企鵝。 Citywalk這邊除了商店外，戶外位置也有很多藝術品及牆上的圖畫也都很好拍照的。 #muimuitraveldubai

杜拜 | Atlantis The Palm Hotel – 水上冒險樂園Aquaventure Water Park及餐廳Kaleidoscope

位於棕櫚島Atlantis The Palm Hotel，亞特蘭蒂斯棕櫚酒店位於宏偉的棕櫚島上，是個奢華的水上主題海島度假勝地，酒店以海洋及阿拉伯風格為主題，呼應具神話風格的酒店名字。度假村內有全中東地區最大的水上冒險樂園，Aquaventure Water Park及Lost Chamber海底世界水族館，還有鯊魚探險體驗，更可以到海豚灣及海獅角觀看各種海洋哺乳動物。在人工的棕櫚島上，風景獨特，又可有不一樣的難忘體驗。 水上冒險樂園，Aquaventure Water Park，樂園佔地17公頃，地方非常大，提供多種水上玩樂設施。當中最刺激的一定是高27.5米的Leap of Faith，幾乎垂直的滑梯，看到都覺得驚險，同行的男士們就去挑戰，看到他們帶著Sony Action Cam邊玩邊拍的影片，感覺真的有點驚。如不喜歡刺激活動的話，樂園也有激流、沙灘及人造浪池，可享受日光浴及熱帶風景。兒童樂園也令小朋友玩樂得不想離去，是最佳的家庭水上樂園。 Atlantis The Palm共有23間餐廳，當中也多間獲獎的世界名廚開設的餐廳如Gordon Ramsay’s Bread Street Kitchen & Bar，獲獎不少的日本餐廳Nobu，在杜拜的分店更注入南美元素來創造日本料理，還有Poseidon Café及Ossiano，餐廳內有個超大型的地底水族缸，讓客人可一邊吃飯，一邊欣賞大魚小魚。 我們在水上冒險樂園玩樂後，就到餐廳Kaleidoscope吃自助午餐，進入餐廳前，外邊有個大型的海洋館，自助餐食物選擇豐富，小朋友又可挑選自己喜愛的食物及甜品。 Atlantis The Palm Hotel 亞特蘭蒂斯棕櫚酒店地址：Palm Jumeirah ，Dubai，United Arab #muimuitraveldubai