入住的JW Marriott Hotel Hanoi，其中一間法國餐廳French Grill是令我期待的，曾在香港的Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong跟French Grill大廚見過面，他來了香港擔任Guest Chef，並教我們烹調幾款法國菜，所以好開心可以跟他在河內再次見面。入座後，侍應先送上麵包及牛油，自家焗製的麵包新鮮出爐，又熱又鬆軟，塗牛油一起好吃。
Lobster Caesar，Flambéed Lobster Tail with Cos Lettuce，VND650,000，點了一客龍蝦沙律，侍應在我們面前把龍蝦輕輕煎熟，再混勻沙律菜及沙律菜，蝦肉鮮爽，簡單滋味。
Seared Foie Gras，VND600,000，煎鵝肝是餐廳的招牌菜，表面煎得微微脆，內裡嫩腍，充滿油份，脂香豐腴。
Black Mussels Marinieres with Fries，VND500,000，法式青口，以白酒汁來煮青口，青口體積不算十分之大，但肉嫩又很鮮甜，跟著配菜是炸薯條，喜歡沾上白酒汁來吃，又不合太鹹。
Tasmania，Cape Grim，Rib Eye，30 Days Dry Aged on the Bone with Roasted Potato Wedges & Arugula Salad，VND1400,000，最後主菜來一份牛扒，來自澳洲的牛眼扒，Medium Rare的生熟度，肉呈嫩粉，肉腍味也挺濃，配菜有烤露筍、菠菜及薯蓉，吃牛真的大滿足。
最後甜品有Ice Drop，VND150,000，在水滴型的冰內放著三球雪糕，一邊吃雪糕都不怕會溶。還有開心果布甸及蘋果金寶，喜歡開心果布甸，味道又濃又香，質感又稠滑。
再遇法藉大廚，一嚐他的法式佳餚，在河內開心的一夜。
JW Marriott Hotel Hanoi
地址：No. 8，Do Duc Duc Road，Me Tri，Tu Liem，Hanoi 10000，Vietnam
電話：+84 4 3833 5588