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深圳四季酒店（Four Seasons Hotel Shenzhen）中菜廳卓粵軒 Zhuo Yue Xuan，先是兩款燒味拼點蔬菜，蜜味香叉燒，Barbecued Pork with Honey，叉燒肉腍，帶點脂肪，半肥瘦的口感不錯，加上掛著蜜汁，蜜味不算很甜，吃兩件都不膩。還有潮蓮靚燒鵝，Roasted Goose with Plum Sauce，鵝肉味道濃厚，梅汁少許酸酸的都好吃。 兩款點心分別是龍太子蒸餃，Steamed Lobster Dumplings with Crab Meat，Shrimp ＆ Scallops，RMB$25，原隻鮑魚雞粒撻，Baked Whole Abalone Puff Pastry with Diced Chicken，RMB$45。大蝦加上蟹肉、龍蝦肉及鮮帶子，十分鮮味，蝦肉爽彈，口感討人喜愛。至於原隻鮑魚雞粒撻跟在香港四季酒店龍景軒吃的水準不是相差很遠，鮑魚軟腍又味，加上撻底鬆脆，都值得要試。後來再看看餐牌，發現龍太子餃只售人民幣25元，也真的抵吃，已立即想跟朋友再來吃點心午餐。 蟲草候頭菇烏雞湯，我很喜歡喝湯，每天都有媽媽的湯水，但最近常到澳門，喝少了家裡的湯水，但到餐廳吃飯，也盡量點些熱湯喝，這天午飯還有烏雞湯喝，真的很開心，雞湯濃味帶甘甜，十分滋潤。 卓粵脆皮雞，Zhuo Yue Xuan Roast Chicken，即是炸子雞，用本地鮮雞炸成，雞皮香脆，色澤油潤，皮下脂肪不過多，肉嫩不乾身，還很有雞肉鮮味。再來一碗炒飯配上炒菜，飯炒得亁身，又不油膩，味道不會很鹹，吃口飯，感覺挺舒服。甜品是香芒荔枝西米露，Chilled Mango and Lychee with Sago…

入住了深圳星河麗思卡爾頓酒店，酒店位於深圳福田，鄰近深圳市會展中心、可可公園及深圳市政府辦公廳，地理位置方便，過關後可乘搭地鐵，或十多分鐘的士便到。今次到達酒店已經是晚上時 間，一到房間就收到窩心的驚喜，享受舒適的七人大床，睡醒後又品嚐豐富的Sunday Brunch，再體驗讓人放鬆舒緩的Spa療程。深圳星河麗思卡爾頓酒店共有280間客房，這次入住的是位於行政樓層Executive Floor的行政豪華房Honorable Guest Room。一打開房門，我已經被眼前所見的七人大床嚇到了，原以為是兩張King Side大床合拼出來的大床，怎料是一張特別訂造的七人床，連床褥也專程度身訂造。床又大又舒適，真的可以在床上滾動七圈！加上多款枕頭選擇及羽絨被，睡得舒服。 除了七人床，走到客廳枱前一看，見到酒店特別為我製作的朱古力甜點，還有印了我樣子相片的糖鏡，真的十分驚喜，又感到窩心！精緻的手袋蛋糕都是朱古力口味，賣相漂亮，真的不捨得吃，蛋糕味道還很不錯，還有朱古力Macarons及不同款式的朱古力，真是專為朱古力愛好者而設的驚喜，真心感謝！ 房內還有書桌、電視、DVD 播放機、保險箱，還有iPod 插座和迷你吧，房內提供免費有線及無線寬頻上網服務。 看看浴室，窗前有豪華獨立浴缸，可看深圳市景，還有雨淋式花灑，浴袍、風筒及拖鞋靠設備都齊全。 早上起來就到了行政樓層的Club Lounge吃自助早餐，麵包、酥點、點心、皮蛋粥、油條、炒蛋、乳酪及新鮮果汁，水準都挺不錯，又可以寧靜的享用早餐。 吃過早餐，又走到酒店的室外泳池，在城市中可停一下，在這裡輕鬆一下，悠然自得。 深圳星河麗思卡爾頓酒店 地址︰中國廣東省深圳市福田區福華三路116號電話︰+86 755 22222222

來到深圳星河麗思卡爾頓酒店位於酒店四樓的星麗中餐廳吃午飯，星麗中餐廳提供潮州菜，同時亦供座粵菜和四川菜，還有多款點心、主菜、燉湯及甜品等。這天點了一些點心及小前吃，先是鹵水拼盤，Marinated Meat Platter，RMB$128，有鵝片、鵝腸、大腸、鵝肝腎、腩肉等，鹵水煮得入味，但又不個很鹹，味道恰好，又帶微微的甜，水準不錯。 手打墨魚餅，Cuttle Fish Patties，RMB$98，朋友推介要吃這個墨魚餅，魚餅用手打，口感十分彈牙，口感非常出色，令人想多吃多件。 還有點心星麗蝦餃皇，Xingli Signature Shrimp Dumpling，RMB$32，XO醬炒蘿蔔糕，Stir-fried Turnip Cake with XO Sauce，RMB$24，神灣叉燒包，Shenwan Barbecued Pork Bun，RMB$24。喜歡吃表面焗得微微脆口的叉燒包，又帶絲絲的甜，味道及口感都一樣吸引。 還點了半隻雞，雞肉新鮮，真的有雞鮮味，而且肉很嫩滑，不會太肥太多脂肪，所以挺不錯。潮州砂窩咸粥，Chiu Chow Style Congee in Clay Pot，RMB188，吃潮州前，其中一樣愛吃的是潮州粥，加入蝦、魚蛋絲等來煲粥，清而不淡，帶鮮甜，吃完又不會太飽。 原隻木瓜燉雪蛤，Stewed Snow Clam with Papaya，RMB$88，福果芋泥，Sweet Gingko with Mashed Taro，RMB$18，炸反沙芋，Deep-fried Sweet Taro，RMB$88，家鄉清甜湯，Sweet Soup with Ginko，Orange Peal…

廣州四季酒店100樓主打吃海鮮的西餐廳佰鮮滙，Catch，處於100樓頂層，可說是這區最高的餐廳，環境氛圍浪漫，很適合情侶來約會。坐到落地玻璃窗前的一桌，除了可看到廣州小蠻腰，也可欣賞花城及珠江河夜景。點餐後，侍應先送上新鮮焗起的意式蕃茄香草包，又熱又鬆軟的麵包，無論配意大利醋、橄欖油或是牛油都一樣好吃。Lobster Bisque with Lobster Salad，龍蝦湯，RMB158，濃稠的龍蝦湯十分鮮甜，帶回甘味。Alaskan King Crab Gratin with Sweet Corn & Potato，阿拉斯加蟹肉批，RMB188，蟹肉加入粟米及薯仔焗香，放上烤脆的多士上吃，熱力及香氣迫人，小心燙口。 主菜先有兩款海鮮，先是每週每天不同的主題菜式，Crab Chilli Lobster，佰鮮滙辣椒龍蝦，RMB648，東南亞酸辣口味的辣椒蟹，最適合夏天享用。Grilled Mixed Seafood，烤雜錦海鮮，RMB528，除了吃生的海鮮塔，烤海鮮也很多人選，有三文魚、吞拿魚、蝦、魷魚及帶子，簡單的調味，吃到海鮮鮮味。Free Range Fed Heritage Agnus Sirloin，農場飼養安格斯肉眼扒，RMB538，還來一份牛扒，約四成熟的肉眼扒，有不少脂肪，連肉一起吃就更香。 最後甜品Chai Tea Panna Cotta with Mango Lime Salsa & Almond ＆Pecan Crumble，印度茶奶凍配芒果青檸莎莎及杏仁山核桃金寶，RMB88，奶凍質感比較挺實，但印度水茶香挺濃，加點酸酸的芒果青檸莎莎，可開胃解膩。 廣州四季酒店 Four Seasons Hotel Guangzhou…