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擁有百年歷史的知事官邸生活館位於台南市東區，樓高兩層的磚造洋樓，四面拱廊相連，環境充滿特色，適合拍照打卡。在延續歷史古蹟及建築特色下，知事官邸生活館融入居家生活物品、文創設計及酒吧餐飲，為客人帶來豐富的展覽、主題活動等多方面的體驗。 日本時期為「縣知事官邸」，後改為「州知事官邸」，這裡曾接待過二十位皇室成員，包括1923年蒞臨台灣訪察的裕仁皇太子。他當時品嘗過唯一的台菜，經台灣歷史博物館搜尋資料後，台南晶英酒店推出的攝政宮皇太子御宴，把菜式重現，全席有十四道菜式，客人可於酒店內的晶英軒享用，也可選擇到知事官邸內用餐，登上百年木樓梯，來到二樓的長桌享用。桌上擺放著老餐具，很有復古氛圍。而我們就在酒店內享用晚餐，品嘗了部分菜式。先來紅燒魚翅𡙡，接著是水晶鴿蛋太平燕，主廚以地瓜粉製作的外皮包著豬肉餡，配上娃娃菜、海蔘菇及鴿子蛋，再撒上金箔，展翅的形態象徵世界和平。 八寶鑲蟹斗，把將豬肉、馬蹄、菇等八種食材，與鮮拆蟹肉混勻，加上芝士司焗至金黃色，外層酥脆，蟹肉餡芝味濃郁，吃著也挺飽肚滿足的。 炸春餅，用春捲皮包著蔬菜、豬肉、蝦肉後炸至金黃色，香脆可口，餡料豐滿又多汁。 雙冬燒海參 ，海參入口彈牙，加上鮮筍、北菇及銀杏，是皇子宴不可缺少的菜式。 寓意如意吉祥的如意鮮魚卷，這道手工前是用石斑魚片包著香菇、火腿、粉絲、蘆筍再蒸，放上綠蘆筍及淋上高湯蛋白芡汁。味道相對之前的菜式清淡，正好嘗到石斑魚鮮味。 龍騰躍八仙，寓意台南含有豐富海洋資源，這個鹹的八寶飯材料豐富，用了龍蝦、鮑魚、瑤柱、鹹蛋黃、臘腸、蝦乾、香菇、肝腸，與傳統荷葉飯蒸煮一小時，賣相已經十分吸引。 另外這道是裕仁皇太子最喜愛的八寶飯，八寶慶團圓以桂圓、蓮子、棗泥、紅豆、葡萄乾、地瓜、芋頭、紅棗及甜糯米入鍋蒸煮，再淋上桂花綠豆蒜 。蓮子象徵婚姻連心，桂圓象徵圓滿，紅棗、葡萄乾等寓意甜蜜。淡淡的桂花香，吃起來不太甜膩。 杏仁茶油條 ，現磨的杏仁做成香濃的杏仁茶，配搭十分酥炸的油條及北方小食饊子。 Silks Place Tainan 台南晶英酒店地址：台南市中西區和意路1號電話：+88662136290 #muimuitraveltainan

台北晶華酒店位於台北的中山區，從桃園機場乘搭機場捷運到台北車站，再搭捷運一站就可到中山站，然後步約8分鐘便到酒店。中山站有誠品，酒店地庫層有高級名牌商店，更有多間特色店舖，附近赤峰街亦有很多小店及Cafe，也是很好逛的。 這幾次到晶華酒店都入住大班樓層，大班（TAI PAN RESIDENCE & CLUB）擁有70間客房，分別位於 18及19樓，而大班Lounge位於19樓，東西方融合的設計，氛圍寧靜。入住大班樓層的客人可於19樓的Lounge辦理入住手續，這裡Happy Hour時段亦提供酒精飲品及小點，全天候咖啡、茶及點心。 回到台北晶華酒店，熟悉的感覺就像回家一樣。很喜歡九公格的歡迎小甜點，加上酒店的東方美人香檳烏龍 ，這茶選用北埔白毫烏龍，冷泡之後注入氣泡，十分清爽。 影片： 房間及大班Lounge同樣可望到101大樓，面向樓下是一大片綠色樹木的公園，看到這風景，也令人舒服。 台北晶華酒店剛推出全新的管家服務，是台北第一也是唯一的CEO全管家酒店，顧名思義是台北唯一一間針對CEO級及國際商旅需求推供的管家服務。酒店的管家剛從英國接受訓練，並考取證書回來，這次入住由管家Tina照顧我們。她真的相當貼心及細心，入住期間我們遇到的一些需求，她都可以幫助我們，例如聽到其中一位朋位特別想喝珍珠奶茶，晚飯回到酒店後，她就準備珍珠奶茶及珍珠甜甜圈給我們，真的十分窩心。 早餐方便，可以來到一樓的Brasserie吃自助餐或是於19樓的大班Lounge享用，Brasserie食物選擇豐富，從台式到西式都有，還有與米芝蓮綠星店小小樹食於推出綠星蔬活早餐。小小樹食與台灣小農合作，提供新鮮在地食材，以多種時蔬做成料理如巴西野莓碗、排毒果汁等等。 影片﹕ 除了Brasserie，酒店還有Robin’s牛排屋、Robin’s Teppanyaki、中餐廳晶華軒、日本餐廳三燔本家、吃下午茶的上庭酒廊，提供牛肉麵及中西輕食的Azie。我們來到Azie吃午餐，當然不可錯過冠軍清燉牛肉麵（2012 Champion Beef Noodles / Clear Broth）NT$660，另外喜歡吃濃味一點的可選晶華紅燒牛肉麵（Regent Beef Noodles / Braised）NT$560。甜品試了珍珠小海派剉冰（Bubble Shaved Ice）NT$980，剉冰上放滿芋圓、花生、薏米、紅豆、珍珠、草莓、芋頭及綠豆，份量挺大的，適合多人一齊享用。 Regent Taipei 台北晶華酒店地址：台北市中山區中山北路二段41號電話：+886225238000 #muimuitraveltaipei

這天來故宮晶華吃精緻國寶菜，我們先到國立故宮博物院遊覽，晚餐的國寶菜與故宮博物院內的歷史文物有關。國立故宮博物院本身是一棟具歷史性的建築物，內裡收藏了不同的文化藝術品，晶華酒店特別安排了導覽員跟我們介紹院內的藝術品。 國立故宮博物院旁邊的故宮晶華，配合故宮主題，由環境、餐具及菜色內容都與故宮文物有關。故宮晶華整幢建築外層都是玻璃帷幕，裝飾充滿故宮特色，天花板的燈具是仿西周的宗周鐘，即祭祀用的樂器，牆上掛著唐人宮樂圖及宋徽宗文會圖，而餐桌、隔屏、牆身及柱上都有瓷器外表上的裂紋圖案。餐廳每層供應的菜式不同，地下二樓是吃台式小吃及台南料理，一樓主要吃粵菜，二樓國寶菜，每道菜都有它的國寶故事，好像翠玉白菜、弦紋鼎佛跳牆等，跟故宮及歷史文物互相呼應。 先來故宮摺膳小滿漢，鴻運乳豬件、豆眼拌玉帶、伍仁口水雞、蔥香美人腿、椒麻浸牛舌及雲丹嫩豆漿（Assorted Appetizer Entrée，Crispy Suckling Pig, Scallop with Sweet Bean, Sichuan Chicken in Oil Sauce, Water Bamboo with Spring Onion, Spicy Beef Tongue, Fried Tofu with Sea Urchin Sauce），分別有十分脆口的乳豬件，軟腍的帶子，辣香惹味的口水雞，鮮味濃郁的海膽汁豆腐，麻香又嫩腍的牛舌及爽脆的茭白筍。 弦紋鼎佛跳牆（Buddha’s Tureen in Ting Cauldron with String Decoration），特別訂造戰國時弦紋鼎外型的陶瓷仿古容器，子母口、兩側為長方形立耳，器底為三隻蹄形足，以它載著佛跳牆，湯料十足，有鮑魚、花膠、干貝等，踏入初秋，喝口滋補湯水確是不錯。 雪夜桃花（King Prawn…

上次在台北晶華酒店，於Robin’s 牛排屋享用了豐富的午餐，一再回味色彩繽的沙律吧。今次回到台北晶華酒店，到步後，我們就到Robin’s 鐵板燒吃午餐。在餐廳工作了二三十年的總廚，今天由他為我們烹調菜式。食材都選用優質及新鮮的，加上他經驗豐富的烹調技巧，掌握了食材烹煮的時間。午餐開始時，我們先各自選好湯，我選了龍蝦濃湯（Lobster Bisque），濃稠的龍蝦湯十分鮮味，配上兩片烤脆的蒜蓉包，一小杯的湯份量剛好。 澎湖明蝦、北海道千貝配蜂蜜芥末（Penghu King Prawn with Hokkaido Scallop & Honey Mustard），大廚選用來自澎湖的大蝦，蝦真的十分大隻，而且肉厚又彈牙，配上一粒大大的帶子，鮮嫩美味，令人喜愛的海鮮菜式。 布拉塔起司配原生番茄及陳年酒醋（Burrata Cheese with Heirloom Tomatoes & Balsamic），芝士是於台灣自家製作的，淡淡奶香，軟滑好吃，配上不同顏色的蕃茄及黑醋，酸酸甜甜，令人開胃。 鹽蒸鮑魚、黑松露配波特酒（Salted Steam Abalone with Black Truffle & Port Wine），大廚先在鐵板上用海草蓋過來自宜蘭的鮑魚，再加上大量海鹽，頓時整間房充滿海洋的氣味。鮑魚熟度恰好，不會韌口又帶彈牙，加上兩款汁醬汁，先放入海鮮汁烹煮，上碟後再淋上松露汁，味道挺滋味的。 然後，肉類部分有美國頂級肋眼牛排配秋季野菇及油封大蒜（U.S Prime Rib Eye Steak with Wild Mushroom & Confit Garlic），肉眼扒先燒表面把肉汁鎖住，再讓它放著，然後燒至五成熟，肉帶粉嫩，入口嫩腍，吃起來肉味很香又多肉汁，配上雜菌吃，亦很美味。…

「田媽媽」是一個品牌，是由行政院農業委員會於2003年成立，田媽媽並非單是一群農村婦女，而是一群有著堅強毅力及創業精神的農家婦女。輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」，希望提高農村婦女的就業機會，運用個人專長開創其副業，結合當地旅遊業一起帶動當地消費，這樣可同時活化農村經濟，增加農家收入。農委會亦會輔助田媽媽的經營狀況，隨時提供協助，以得永續經營。 要得到田媽媽認證，餐廳要使用新鮮的在地食材，烹調方式也要符合三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維的健康原則，主理具地方特色的農家料理。還要修讀田媽媽課程，研習烹飪技術、營養搭配、食品衛生安全、盤飾設計、行銷等專業知識。農業委員會每兩年舉辦一次全國田媽媽績優評鑑，於全國134個田媽媽班中選出拔粹獎以及卓越獎。遊客只要看到田媽媽專用識別標章的餐廳，就是優質及安心的保證，可放心享用菜餚。 這次到台灣，到訪了兩間有田媽婦認證的餐廳，分別是台南北門的長盈海味屋及高雄的戀戀蚵仔寮。先來介紹長盈海味屋，他們獲全台唯一通過產銷履歷及輸歐盟雙認證的虱目魚一夜干，一夜干是日本北海道傳來的方法，將魚灑上薄鹽作保鮮及保仔，再做料理，一開始是以虱目魚為主，但現在也有鱸魚跟龍膽一夜干。而長盈魚菲力和長盈虱目魚香腸，也獲得拔萃獎的殊榮。虱目魚是台南三寶之一，到台南必吃。長盈海味屋堅持採用無毒養殖虱目魚，並做出不同虱目魚產品如香腸，及多款美味的虱目魚料理。香煎尊品魚肚，NT230，煎得金黃香口，魚肉肥嫩，還帶魚油脂香。香煎魚菲力，NT150，至於魚菲力，是虱目魚兩旁最嫩的部位，魚肉中間夾著一排魚骨，所以要小心進吃。 炸虱目魚香腸，NT50，及虱目魚丸湯，NT30，還有特別的是炒魚腱，NT400，即是虱目魚的胃，口感爽脆的。而綜合麵線糊，NT50，亦用上虱目魚骨來熬湯，除了加了蚵仔及滷大腸，也加入虱目魚肉。 甜點的黑糖粉粿，NT35，那手工做的黑糖粉粿口感煙韌，加上黑糖漿、珍珠及挫冰一起吃，冰涼透心，真是消暑佳品。 田媽媽 長盈海味屋地址：台南市北門區慈安里484號(三慈國小旁)電話：(06)785-0577營業時間：10:00-19:00 #muimuitraveltainan

位於君品酒店的頤宮中餐廳主打粵菜，亦有點心及川菜等供應。餐廳裝修充滿中式風格，設計師陳瑞憲以遊園為主題，把君品法式風情與傳統中國園林特色結合在一起，感覺是融合了中西元素，配合柔和的燈光，營造宮廷的神祕感。 先吃點心，君品明蝦餃，Palais de Chine Steamed King Prawn Dumplings，NT$210，招牌蝦餅皮薄餡滿，味道鮮甜；春風得意腸，Steamed Rice Rolls with Shrimp ＆ Chinese Doughnuts，NT$280，炸兩內釀入大蝦，口感更豐富；酥皮焗叉燒包，Baked Barbecued Pork Buns，NT$150/一隻，由來自香港的點心師傅製作，皮不只酥脆，叉燒餡又香又甜；臘味蘿蔔糕，Pan Fried Daikon Radish Cake with Minced Cantonese Sausage，NT$150，選用日本蘿油來做，味道清甜無渣，煎得微脆，香口吸引。 先知鴨，Crispy Roast Baby Duck，NT$1580，這是餐廳的招牌菜，菜名來自「春江水暖鴨先知」，是用來自台灣飼養了28日大的幼鴨去烤，鴨肉特別幼嫩多汁，鴨皮酥脆，難怪很受客人歡迎。而鴨會有二吃，客人可選把鴨骨用來熬粥或煲湯。還可以吃到口感十分特別的鴨軟骨。化皮燒乳豬，Roast Suckling Pig，NT$980，相比之下，雖然沒有先知鴨那麼吸引，但就做到了很地道的港式口味。 小炒有豉椒炒生腸，Wok Fried Pork Intestine with Black Bean，NT$580，及我最喜歡的辣菜重慶水煮牛，Boiled Beef…

君品酒店位於台北中心地段，距離台北車站只是3分鐘路程，交通相當方便，從台北車站乘機場捷運往返機場，車程只需35分鐘。酒店設計及裝飾融合了古典歐式及傳統中國的風格，從名字看Palais de Chine也可反映出來。以極簡的宋代美學配上輕鬆的巴黎風情，還加入文藝復興時代的思維，融合法國路易十四時期的低調奢華風。好像在六樓雲軒西餐廳，以代表法國君王高貴氣息的紫色茶罐與中國青花瓷器做對比，展現中西融合的華麗優雅。酒店亦有不少馬匹的藝術品，象徵旅行的起點。 君品酒店有三款房間，客房、行政客房及套房，另有宴會廳及健身中心。房間寬敞舒適，套房有獨立客廳及臥室，房內設有40吋有線平面電視、茶或咖啡沖泡設備及免費Wi-Fi。而 酒店特別製作充滿松木、杜松及迷迭香薰香的沐浴乳、潤膚乳、洗髮精及潤髮乳，並以中國鼻煙壺造型的容器載著。酒店是台北第一間酒店提供智慧型手機handy給住客免費使用，還有熱點分享及免費全球通話功能，客人可在入住期間透過handy來撥打國際電話及查詢不同的旅遊資訊等，十分方便。 飯店有供應西餐的雲軒，客人亦可以在酒吧享用飲品和輕食點心。早上會供應自助餐，個人最喜歡是台式部分，有即點即製的蛋餅及蘿蔔糕，再配杯熱豆漿，就吃得很滿足。而在十七樓的頤宮中餐廳，主打粵菜，亦有點心及川菜等供應。餐廳裝修充滿中式風格，設計師陳瑞憲以遊園為主題，把君品法式風情與傳統中國園林特色結合在一起，讓客人感受到感受濃儂中國古庭園的味道，配合柔和的燈光，營造宮廷的神祕感。 君品酒店 Palais de Chine Hotel Taipei地址：台北市大同區承德路一段3號電話：+ #muimuitraveltaipei

到台北，朋友知我愛吃麻辣火鍋，他們就帶我到福記紅白鍋，吃了一頓豐富的麻辣火鍋，由濃郁的湯底到新鮮的食材，都是很讚，絕對是值得重訪的火鍋店。到再訪台北，除了吃火鍋，他們又安排到美式餐館Wayne’s Boston吃龍蝦及我愛的牛扒。這晚我們點了波士頓海陸套餐之豪華四人餐，NT5960元，約1500港幣的套餐，份量十足，絕對夠四人享用，如要在香港吃到如此質素及份量的龍蝦及牛扒，這個價錢應該比較難找到。套餐有四碗湯，可選Lobster Bisque，波士頓龍蝦濃湯，或Clam Chowder，經典周打蜆肉湯，兩款湯都十分濃稠，個人較喜歡喝龍蝦湯，鮮味帶甘。 Bacon with Whisky，波士頓碳烤厚培根，長而厚身的煙肉以碳烤逼油，上面加上酥蒜，邊位烤得焦脆，一點都不乾，入口全是油脂加上淡淡的酒香，令煙肉的鹹香更有層次。 主前有三道，先來的是Lobster with Salad，Spiced Ricee & Fried Onion Ring，水煮波士頓龍蝦配沙律、香料飯及洋蔥圈，龍蝦肉質豐美，爽口彈牙，鮮味多汁，平日我不太愛吃炸洋蔥圈，通常只試一點，但這個黃金色的洋蔥圈外酥脆，味清甜，的確有要人追吃的感覺。 Lobster & Seafood Platter，豪華龍蝦海鮮盤，除了龍蝦，還有日本帶子、大蝦、墨魚、青口及馬祖貽貝，配菜有炸薯條及迷你龍蝦堡，如喜歡吃海鮮，這盤大份量的海鮮一定可以滿足到你。 最後主角是U.S. Prime Rib-eye Steak，20oz，20安士的頂級碳烤肉肋眼牛扒，我很愛吃牛，這份美國頂級牛扒，烤至約四成熟，外表帶著烤味焦香，肉質細緻嫩腍，肉味香濃，肉汁又多，吃得多開心。 另外點一份German Style Pork Knuckle，德國脆皮豬腳，NT520元，豬皮烤得很香脆，脆而不韌不乾，連同嫩嫩的肉，微微的鹹香，太好吃！最後吃不完，我也外帶走晚一點吃。 這頓晚餐吃得相當飽，很美味，又滿足，要捧腹離開，謝謝朋友安排。 Wayne’s Boston地址︰台北市新生北路一段88號電話：+ #muimuitraveltaipei

台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel座落中山大直區全新的商業中心內，鄰近美麗華摩天輪，又可遠眺台北市及101全景，觀景很不錯。酒店有5間餐廳和酒吧，分別是其中已開始營業的有供應日式鐵板燒的Mark’s Teppanyaki，國際美食及燒烤菜餚的Garden Kitchen，還有大堂酒吧Lobby Lounge。先來到全日餐廳Garden Kitchen，餐廳外都是戶外花園，有不少綠樹及植物，落地的玻璃窗設計，讓人有種於花園用餐的感覺。 週末自助餐早午餐，客人可選一款主菜，價錢由TWD$1280至TWD$2280不等，包括自助頭盤、沙律及甜品。先看沙律及頭盤，多款新鮮的蔬菜如西蘭花、小蕃茄、紅黃椒、露筍等等，色彩鮮明吸引，還有海鮮沙律、煙三文魚、煙鴨胸等等，沙律內有不少蘭花蚌，這是台灣本地的海產，肉嫩纖維帶爽，口感相當不錯。 兩款湯可選其中一款，白花椰菜濃湯，Cauliflower Soup，或義式蔬菜湯，Minestrone，另外有即烤豬肋骨再送到給客人。 主菜我們試了好幾款，龍蝦醬汁海鮮義大利麵，Seafood Ragout Pasta，TWD$1280，主廚特製海港鮮魚佐海鮮總匯，Chef Special Harbor Fish，TWD$1280，意大利麵掛滿龍蝦汁，入口鮮味。我更愛吃烤魚，魚皮煎得脆脆的，魚肉又嫩滑，還有不少蘭花蚌，很有咬口。 炭燒美國牛排，Grilled U.S. Prime Cajun  Steak，8oz，TWD$2080，點了Medium Rare，切開看見粉嫩的牛肉，肉質挺腍，還很有肉香，輕輕灑點海鹽提味，已經好吃。雖然喜歡吃牛，但這個豬扒一點都不遜色，炭燒伊比利豬里肌配黑松露花椰菜泥，Grilled Iberico Pork Lollipop & Yogurt Sauce，TWD$1580，厚厚的伊比利豬里肌有不少油花，入口腍而帶爽，喜愛焦香的外層，旁邊的黑松露花椰菜泥也不要錯過，叫人萬分回味。 自助甜品也有不少選擇，有檸檬撻、朱古力布朗尼、覆盆子杏仁蛋糕、忌廉泡芙、奶凍、麵包布甸、曲奇餅及糖果等，甜品也有水準，我最去歡吃的是朱古力布朗尼，味道夠濃郁。 另一天晚餐，再到餐廳用餐又是另一種感覺，朋友知道我喜歡吃牛，特別推介我要吃試主廚丁骨概念，套餐可從天然、嚐鮮、湯品及甜品類別選一道菜，不同主菜價錢會有所不同，這個主廚創意丁骨概念，T-Bone Concept，Grilled U.S. Prime Beef Rib Eye & Seared U.S. Prime…