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國立故宮博物院本身是一棟具歷史性的建築物，內裡收藏了不同的文化藝術品，而在旁邊的故宮精華，亦配合故宮主題，供應精緻的國寶菜，餐廳內的環境、餐具及菜色內容都與故宮文物有關。好像天花板的燈具是仿西周的宗周鐘，即祭祀用的樂器，牆上掛著唐人宮樂圖及宋徽宗文會圖，而餐桌、隔屏、牆身及柱上都有瓷器外表上的裂紋圖案。 餐廳地下二樓是美食廣場，提供台式小吃及台南料理，一樓供應粵菜，二樓是主打精緻的粵菜，菜式融合故宮元素，每道菜都有它自己的國寶故事。先來故宮摺扇小滿漢，小滿漢的菜式會按時令轉換，這天分別有帶子、烏魚子片、大蝦、鮑魚、乳豬及菇菌。 弦紋鼎海鮮羹，故宮晶華特別訂造戰國時弦紋鼎外型的陶瓷仿古容器，子母口、兩側為長方形立耳，器底為三隻蹄形足，以它載著海鮮湯羹。翠玉白菜，是故宮精華的招牌菜之一，把經典的清朝翠玉白菜，造得栩栩如生。選用本土台灣中部的娃娃菜，取其中心葉菜層最嫩部份，先用火腿及雞湯汆燙，再淋上干貝高湯醬汁，並加上櫻花蝦，賣相小巧精緻，菜葉清甜，相當鮮味。 另一道招牌菜肉形石，賣相有如誘人的東坡肉，主廚選用上等蹄膀肉，先用醬油、糖、蔥等醬料入鍋滷約2小時，冷卻後再用細緻的刀功臨摹國寶肉形石，賣相迫真，維妙維肖。豬肉表面充滿油光，豬皮入口即融，脂香濃郁豐腴，但感覺不太油膩，跟著清菜一起吃，可平衡豬肉的油份。主食還有故宮香炒飯，飯粒炒得乾身香口，每人一小碗，份量剛剛好。 最後是多寶格御寶盒，主廚取寶物之寓意，寶盒內放入不同的甜點，例如有以綿密綠豆糕做成的御皇鴨，造型可愛的翠玉白菜甜點、南瓜果、小壽桃、桂花紅豆糕、驢打滾等等，每款都十分精巧。 故宮晶華地址︰台北市士林區至善路二段221號一樓電話：886 02 #muimuitraveltaipei

鳥哲燒物專門店位是全台北唯一一間主打吃全雞肉的串燒店，店子於捷運芝山站附近的巷弄中，裝潢及環境氛圍就如日本的居酒屋。鳥哲使用的是桂丁雞，是台灣首隻培育的純種土雞，因飼養環境及飼料與別不同，才能孕育出優質的雞隻，肉質才最嫩。桂丁雞的雞肉甚至可以生吃，真的要最好的雞肉才能做刺身。而島哲主打不同部位的串燒，由雞翼、雞頸、雞軟骨到內臟雞心、雞肝都有。 坐到吧台，一邊吃著，一邊可看到廚師在爐前燒肉。山葵里肌肉，NTD$80，選用80-85天大的桂丁雞，肉質相當嫩，肉中心呈半熟狀態，加上少許山葵調味，是最受歡迎部位之一。雞蠔肉，NTD $140，是雞腿最底連接身體的部位，這會選用75天大的公雞。雞蠔肉表層燒得微焦，肉質嫩而帶爽，油脂豐潤，非常喜歡吃雞蠔肉。炙燒雞中翼，NTD$100， 雞翼會選用75天大的母雞，雞皮燒得又香又脆，十分惹味，推介一定要吃。雞肝，NTD$70，喜歡吃內臟的話，這裡可以吃到新鮮的燒雞肝、雞腎及雞心。 雞皮，NTD90，一大片雞皮燒得帶爽，油香最誘人。溏心蛋肉捲，NT100，肉片包著溏心蛋，咬開鮮黃的蛋黃漿流出，對於喜愛吃蛋的我來說，十分喜歡。正因愛吃蛋，也多點了一份明太子玉子燒，NT220，滑嫩的玉子蛋甜吸引。炸軟骨，NT150，香脆爽口，骨上還附著不少肉，真是好正酒，最適合配一杯啤酒，NT150。 綜合刺身，NT250，一直想吃雞肉刺身，不用走到日本，在島哲都可以吃到。生雞肉吃起來有點像吃生魚片，而雞胗口感有點爽，沒有任何腥味，可跟上醬油、薑蔥一起吃，增加肉的鮮味。雞胸一夜干，NT320，把雞肉醃漬後再風乾，然後把表面燒香，肉汁緊緊鎖著著，肉味更濃郁。 主食有推介的濃厚雞白湯拉麵，NT220，雞湯濃稠鮮甜，感覺充滿膠質，但入口清爽不黏喉。配上雞肉叉燒、半熟溏心蛋、花椰菜等，每天限量供應。除了拉麵，也有飯食，雞鬆飯，NTD$240，把肉碎與飯拌混，有點像台式滷肉飯。 甜品有烤麻糬，NT120， 來自日本的麻糬，麻糬煙韌又有米香，加上自家製的黑糖醬，甜而不膩。島哲甜品，NT150，這天吃的是燉蛋，同樣加上黑糖醬，一小杯吃完很滿足。 鳥哲燒物專門店地址：台北市士林區福華路128巷12號電話：02 2831 #muimuitraveltaipei

鮨松濤日本料理主打精緻的無菜單料理，主廚廣師傅擁有超過30㐿傳統江戶前板前料理手藝，他精挑新鮮及優質食材，同時會把本地食材融入其中，透過細膩及精湛手藝呈獻一道道美味佳餚，還有他的手握壽司，更見功夫。餐廳地方不算很大，除了板前位置，也有包廂。最特別的是料理台桌面是用台灣阿里山過百萬的千年檜木製作，帶淡淡的檜木幽香，每天更以牛奶清洗桌面，保持清潔。餐廳的午市套餐由TWD$1500起，亦有TWD$3200及TWD$5200兩款可以選擇，菜式當然更豐富。餐廳選用來自阿里山的新鮮山葵，即磨來做壽司及給客人享用，還有自家醃製的薑片，喜歡吃薑的我，這嫩薑深得我歡心。第一道先來海鰻加醋汁，爽口的鰻魚肉酸酸甜甜，讓人胃口大開。接著是兩款刺身，拖羅及白魽，拖羅色澤嫩紅，滿佈油花，入口即融，油脂香氣相當迷人。 北海道毛蟹配蟹肝醬及陳醋，把蟹肉拆出來混入蟹肝醬，鮮味倍增，再加入陳醋汁，味道更有次。然後焗烤九州長崎生蠔，上面加上自家製的蛋黃醬，多汁又滋味。還有烤魷魚及紅燒白干，魷魚彈牙帶焦香，魚肉賣相誘人，肉質挺實帶嫩。 四款握壽司，拖羅壽司、花枝壽司、海膽壽司及烤星鰻壽司，使用日本越光米與台灣越光米混合的醋飯比例得好，拖羅的油香與醋飯一同入口，充滿驚喜。軟嫩的花枝跟鮮甜的海膽，亦與醋飯配合得很好。烤星鰻壽司，星鰻以特調醬汁熬煮數天，魚肉軟嫩，又非常入味。還有海苔北海道帶子，帶子外表燒得很香，內心呈半熟，嫩腍又鮮甜。 大蝦冬瓜煮，清鮮甜冬瓜配上大蝦，感覺像清新味蕾。師傅每個月都會出海釣魚，這天大廚把剛出海鈞回來的鮮魚一部份配搭汁料來吃，亦有用來熬湯，做成汁煮魚及鮮魚湯，湯頭清而鮮甜，喝得舒服。 喝湯後，還有兩小件壽司卷及一小件玉子燒，玉子燒質感像峰蜜蛋糕般鬆軟綿綿，充滿蛋香，討人歡喜。 甜點有葛粉配黑糖及黃豆粉，先把葛粉沾上黑糖汁享用，入口滑溜溜，口感煙煙韌韌，非常吸引，黑糖味道濃而香甜，然後加入黃豆粉伴勻再吃，更具風味。最後送上哈蜜瓜，為這頓無菜單料理作完美的終結。 鮨松濤日本料理地址：台北市士林區承德路四段192-1號B1電話：02-28801880營業時間：11:30-14:00，17:30-22:00（週日休息） #muimuitraveltaipei

位於誠品行旅一樓的餐廳The Chapter Café，除了每天供應自餐早餐，亦全天提供地道及各式料理。在一大片落地窗前用餐，陽光從外透進來，面向松菸文創園區，餐廳空間內的人文藝術與園區綠意相互輝映，創造出靜謐溫暖的用餐環境，讓人感覺十分寫意。 我們來吃午餐，先來一客明蝦南瓜籽油濃湯，NT$620，選用肉質厚實甜度高的東昇南瓜來做湯，並加入奧地利南瓜籽油，湯底不至帶濃濃的南瓜甜香，更帶陣陣的堅果香味，湯上的大蝦亦很鮮爽。 然後是餐廳的招牌菜，澳洲炙燒和牛頰牛肉麵 NT$520，牛肉麵是台灣的傳統麵食，大廚選用帶筋與油脂豐富的澳洲牛面肉，而湯底以牛骨、蔬菜及香料等熬製六小時後，再取其牛油加入陳皮、八角、花椒、豆瓣再慢煲四小時，成為紅燒牛肉湯。湯底十分濃郁，牛面肉淋上花椒油後再經炙燒，肉質嫩腍，又帶點膠質，入口黏黏的，跟上煙燻的溏心蛋及酸菜，相當美味。 美式碳烤豬肋排，半份NT$580，大廚以加入紅蔥頭的秘製醬汁醃豬肋排，再烘烤兩小時，肉質鬆化，相當惹味。 肋眼牛排蓋飯 NT$580，大廚把台式街邊料理重新演繹，在傳統的炒飯配美國肋眼牛扒及太陽蛋，並淋上以牛肉湯、紅蔥頭與油蔥酥等製成的黑胡椒汁，十分惹味，令人回味。 誠品行旅 Eslite Hotel地址：台北市信義區菸廠路98號 #muimuitraveltaipei