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除了牛肉河，河內還有不少地道美食，於Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim吃了越北的特色小吃烤肉Bun cha，Miến Lươn Minh Lan的鱔魚冬粉，Bánh Cuốn Thanh Vân的越式豬肉蒸粉捲，Bún Bò Nam Bộ南部烤牛肉米粉，Chả Cá Lã Vọng的鱧魚鍋，還有Nét Huế Láng Hạ吃越式米糕Bánh bèo及蛋餅Bánh xèo，咖啡店的話就去了Cộng Caphe ，亦在街上吃了不少小吃如春卷及喝糖水。Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim吃了越北的特色小吃烤肉Bun cha，Bun cha有兩種肉，一是烤肉片，一是用肉碎打成的肉丸，兩者口感各有不同，但鹹鹹的，香口好吃。吃法是將乾米粉放入有烤豬肉及青木瓜片的魚露水汁內，再跟烤肉及生菜、九層塔、紫蘇葉等一同吃。喜歡吃辣的可加入辣椒。 Miến Lươn Minh Lan的鱔魚冬粉，VND30,000，鱔魚Con Luon是俗稱的泥鰍，北越人拿去油炸再放入清湯內食用。Mien Luong把炸好的鱔魚跟北部的冬粉吃，可選乾拌冬粉Mien Tron，或是湯冬粉Mien Nuoc，黑黑的鱔魚微微脆，湯有點魚味，但個人就喜歡吃乾拌冬粉。 Bánh Cuốn Thanh…

再到越南，最開心就是可以吃牛肉湯河，在胡志明Phở Hòa Pasteur吃過美味的Pho後就十分難忘，湯色十分清澈，微帶油份，湯卻濃郁又清甜，味道很有層次，加上生、熟牛肉及滑溜的河粉，非常美味，一整碗連湯都喝清。今次來到河內，又可大吃牛肉湯河。出發前記下了幾間要去吃牛肉湯河的小店，到達河內後當朋友再介紹了一些餐廳，加上碰巧看到當地新一期雜誌WORD的河內最好吃的牛肉河報導，加起來再挑選過，連同在酒店就吃了很多餐牛肉湯河。相比起胡志明吃到的湯河，河內的牛肉湯味道清淡一點，因為當地人都不會用很濃、很酸或很鹹的調味料來煮菜，他們講究注重食物要原汁原味及味道配搭平衡。個人最喜愛的是Phở Bát Đàn，VND60,000，因為湯底真的很好喝，牛肉湯清澈，但肉味鮮濃，帶點甜，很有層次，牛肉爽腍，挺有咬口，加上河粉煮得恰好，滑而不會過腍，好想再吃一碗。 Phở 10 Lý Quốc Sư，VND45,000，半生熟牛肉河，湯色比Phở Bát Đàn深一點，肉味也相對沒那麼濃，但味道平衡不錯，味多帶點鹹，但肉就比較散一點，不過也軟嫩好吃。 走到還劍湖邊的Dinh Tien Hoang噴水池的路上，於Hang Dau小巷子裡就找到了Phở Thìn Bờ hồ，VND50,000，坐在小小的攤子吃碗牛肉湯河，這個湯的多帶青蔥味，肉比Phở 10 Lý Quốc Sư好吃，口感更實在，肉又腍味也濃，都喜歡吃。 Phở Sướng，湯雖然有很多蔥，但也可嚐到湯的牛肉鮮味，但味也帶點鹹。牛肉片片看似不太嫩，但入味都不會韌，也軟嫩好吃，喜愛河粉的口感，最有咬口。 另外入住JW Marriott Hotel Hanoi，酒店正對面有間Phở Cồ，這裡的牛肉湯河也都不錯的。餐廳於早上六時半就開始營業，可以一早就來吃早餐。湯色清，肉味中見明顯的青檸酸味，河粉滑溜帶咬口，吃一碗都滿足。 Phở Bát Đàn地址：49 Bát Đàn，Quận Hoàn Kiếm，Hanoi Phở 10 Lý…

入住的JW Marriott Hotel Hanoi，其中一間法國餐廳French Grill是令我期待的，曾在香港的Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong跟French Grill大廚見過面，他來了香港擔任Guest Chef，並教我們烹調幾款法國菜，所以好開心可以跟他在河內再次見面。入座後，侍應先送上麵包及牛油，自家焗製的麵包新鮮出爐，又熱又鬆軟，塗牛油一起好吃。 Lobster Caesar，Flambéed Lobster Tail with Cos Lettuce，VND650,000，點了一客龍蝦沙律，侍應在我們面前把龍蝦輕輕煎熟，再混勻沙律菜及沙律菜，蝦肉鮮爽，簡單滋味。 Seared Foie Gras，VND600,000，煎鵝肝是餐廳的招牌菜，表面煎得微微脆，內裡嫩腍，充滿油份，脂香豐腴。 Black Mussels Marinieres with Fries，VND500,000，法式青口，以白酒汁來煮青口，青口體積不算十分之大，但肉嫩又很鮮甜，跟著配菜是炸薯條，喜歡沾上白酒汁來吃，又不合太鹹。 Tasmania，Cape Grim，Rib Eye，30 Days Dry Aged on the Bone with Roasted Potato Wedges…

JW Marriott Hotel Hanoi座落河內新中央商業區，鄰近國家會議中心，所以也挺多商務旅客入住。雖然酒店遠離市區，但酒店也有提供巴士接送到市區及旅遊點，加上這區環境寧靜舒服，也都適合旅客入住。酒店裝修時尚新穎，由著名建築公司Carlos Zapata Studio設計，建築外觀融入越南壯闊的海岸線以及中國蛟龍的特徵，把河內過去與中國歷史關係呈現出來。 河內JW萬豪酒店佔地超過75,000平方公尺，擁有450間客房，今次入住的是Deluxe Suite Lake，房間十分寬敞，一進入房間先經過客廳，有梳化、電視、迷你酒吧，再走進更大的睡房，一邊是落地玻璃窗，可欣賞湖邊景色。 房內放有雙人大床，床褥超級舒服，每天睡得都很好。房內空間寬敞，並設有LCD液晶電視、DVD播放機以、iPod音響底座以及MP3 音響底座、書桌、保險箱以及電話，並提供無線高速上網服務。 浴室設有獨立浴缸和雨淋式花灑，浴袍、浴室用品、風筒等齊全，晚上喜歡來浸個泡泡浴，感覺很舒服。 今次入住行政樓層Executive Floor，客人可到Executive Club Lounge行政酒廊休息、工作及享用設施、食物及飲品。每天早上都會供應自助早餐，應設下午茶及黃昏時段的雞尾酒及小食給客人享用。行政酒廊環境同樣大而舒服，有大電視、報紙、雜誌和免費電腦上網設施提供。 酒店共有17間會議室，設有水療中心、室內泳池及健身中心，即使不懂游泳，也不可錯過來到泳池，環境很不錯的，讓我可於酒店享受愜意的時光。 餐飲方面，酒店共有五間餐廳及酒吧，有法式餐廳French Grill，主打新鮮的海鮮、牛排及法式佳餚，與大廚於香港碰面見，又再於河內相見，他主理的菜式及烹調的牛扒都很美味。到達酒店後，先到供應粵菜及點心的中菜廳Crystal Jade Palace吃午飯，最難忘的是鮮橙色的蘿蔔奶黃流沙包，每天早上起來都會到JW Cafe吃自助早餐，還有海鮮自助晚餐都一樣吸引，還有地下層的The Lounge及Antidote Bar。 JW Marriott Hotel Hanoi 地址：No. 8，Do Duc Duc Road，Me Tri，Tu Liem，Hanoi 10000，Vietnam電話：+84 4 3833 5588 #muimuitravelhanoi