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波特蘭 | 飲食文化及餐廳介紹 – Hotlips，Flying Elephants，Pearl Bakery，Cacao Drink Chocolate，Irving St. Kitchen，Marukin Ramen，Lardo，Grassa，Bing Mi，Ruby Jewel

波特蘭飲食文化豐富，小小的城市內卻滿佈餐廳，不只美式，還有中、日、越、意、法式等選擇。波特蘭人主張用當地新鮮、有機及可持續的食材，很多餐廳會在早上開車約20分鐘到市外的農場拿蔬菜，同時因地利而有不少海鮮，晚上用來給客人做菜。由小小的薄餅店、雪糕店到高級餐廳，都堅持用優質的食材。寬闊的街道上的人不多，但到用餐時段餐廳內總是擠滿人。 從人們的生活態度就可見波特蘭是個提倡綠化及環保的城市，其中讓我印象最深的一個地方是Ecotrust，生態建築樓的天台會收把雨水收集，然後經水管運到地下花園，用作灌溉植物，環保省水。生態樓內有幾間餐廳及咖啡店，要在這裡開店也貫徹環保、綠化及保育的理念，其中一間薄餅店名Hotlips，由食材開始已經相當注重使用當地新鮮、有機、時令及可持續的，並用可100%循環再造的餐具，以至運送薄餅的外賣車也是電動的。試了這款以水牛芝士、車打芝士、洋蔥及橄欖油做的素薄餅，每件USD$4.25，新鮮出爐的薄餅傳來陣陣芝士香，又薄又香脆，非常好吃。薄餅店還有自家做的Housemade Soda，用新鮮水果、䉀糖及氣泡水製作，比一般汽水少糖，相對少甜。 說到波特蘭人對食材的執著，這間Flying Elephants每天都用新鮮蔬菜煮湯，當中最受歡迎的是Creamy Tomato Soup，除了蕃茄，還加入鮮橙帶來清新的酸香。另一間Pearl Bakery，麵包店自1997年2月開業，以有機麵粉做麵包，為市內多間餐廳供應新鮮麵包。Cacao Drink Chocolate，引入來自世界各地優質的朱古力，如果不喝咖啡，早上來喝杯72% Hot Chocolate，也可為微冷的清早添上一分暖意。 在市內逛了一整天，黃昏的時候最好就是到Portland City Grill欣賞市內日落的的景色。原本打算到法國餐廳Le Pigeon吃晚餐，但這餐廳經常滿座，需要提早幾天預訂。所以另作他選，朋友給我三個選擇，我想吃得輕鬆自在一點，所以沒有選Fine Dining，又不想環境太嘈吵，所以就選了這間Irving St. Kitchen，食物不錯之餘，用餐氛圍又不區緊。先來麵包配上順滑的牛油，Ken’s Artisan Bread & Jacobsen Salted Butter，USD$4，我們很快就吃完了四片。頭盤是凍肉配英式鬆餅，Country Ham Board，Buttermilk Biscuits，Benton’s Smoked Ham & ISK Famous Pepper Jelly，USD$14，鬆脆的鬆餅充滿牛油香，抹一層忌廉加果醬，滋味得想多吃一個。然後每人點了一杯雞尾酒，我裡這杯名叫Rose All Day吸引著，USD$12，淺粉紅色最適合女士享用，而且帶檸檬酸，令人開胃。Charred Spanish Octopus Salad…

波特蘭 | 咖啡店介紹 – Courier Coffee，Cup and Bar，Stumptown Coffee Roaster 及Heart Coffee

大家可能對西雅圖的咖啡有很深刻的印象，因為西雅圖是星巴克咖啡的起源地。原來波特蘭亦有很深厚的咖啡文化，甚至於2014年《Travel + Leisure》雜誌被評選為美國最佳咖啡城市第一名。來到波特蘭，也到訪了好幾間咖啡店，感受這裡寧靜及慢活的生活方式。 大街小巷中有很多咖啡店，每間店對選咖啡豆及烘培都很講究，這些小小咖啡店通常會自己烘焙咖啡豆，雖然是小量的烘焙，但相當著重質量。好像這間Courier Coffee用自家烘培的咖啡豆沖調咖啡，而且只會用單車運送咖啡豆給客人。 位於波特蘭東邊的Cup and Bar，我很喜歡這間咖啡店。帶工業風格的裝潢設計，還有充分的空間，空氣中瀰漫著濃濃的咖啡香氣，讓喜愛咖啡的人可放鬆下來。這不只是一間咖啡店，還會製造手工朱古力Ranger Chocolate，品嘗咖啡同時欣賞朱古力。選用單一產地秘魯的可可豆做朱古力，個人最愛的是73％黑朱古力，甘香中帶一絲櫻桃酸及煙草味。 我入住的Ace Portland Hotel，大堂旁邊就是Stumptown Coffee Roaster。大家都喜歡買杯咖啡，走到酒店的大廳坐下來，享受個人的咖啡時光。 Heart Coffee，咖啡店以白色為主調，帶簡約及乾淨的北歐風。同樣用自家小量烘培的咖啡豆，亦提供小量咖啡豆給客人購買。來到點一杯Latte，看看書，就這樣度過了一個愜意的下午。 Courier Coffee地址：923 SW Oak St，Portland，OR Cup and Bar地址：118 NE Martin Luther King Blvd，Portland，OR Stumptown Coffee Roasters地址：1026 SW Stark St，Portland，OR Heart Coffee地址：2th…

波特蘭 | 愛上波特蘭

Portland，波特蘭位於美國西北部太平洋沿岸，是Oregon奧勒岡州最大的城市。距離西雅圖約四小時車程，坐飛機Delta Airline亦只需一小時多便到達。Columbia River把波特蘭劃分成東西兩岸，市中心位於西岸，整個城市可分為N，NW，SW，NE，SE區域。不來波特蘭都不知道，原來很多日本遊客喜歡到這裡旅遊。我一直很好奇，日本與波特蘭距離不近，飛行時間要十多小時，如要花這麼長時間乘坐飛機，可以選擇的旅遊目的地其實有很多。雖說有直航往返日本及波特蘭十分方便，不過一切有因才有果，我想波特蘭一定擁有它獨特的吸引之處。直到我想認識了一位朋友，她是日本人，十多廿年前從日本來到波特蘭留學進修英文，後來結識了丈夫後就一直在波特蘭定居生活及工作。她跟我說了很多在波特蘭的生活點滴，言談間看得出她很愛這個地方。 有玫瑰花城之稱的波特蘭，每年四月玫瑰花會盛開，整個城市瀰漫著陣陣花香，亦是到International Rose Test Garden欣賞玫瑰的最佳時間。而踏入秋天的波特蘭，到處都是染紅的楓葉，加上橙漸變黃的大樹，一片秋色真的很美。雖然留在波特蘭只是短短三天，已經愛上這個寬廣寧靜、舒適悠閒並充滿藝術氣息的城市。 Pioneer Courthouse Square是市內的一個大廣場，每年有數百個大大小小的活動及表演在這裡舉行，週五晚更會免費播放電影，人們都喜歡一起聚在這裡。Powell’s City of Books，是全世界最大獨立經營的書店，樓高四層，擁有超過一百萬本藏書，也是人們最常到的地方之一。除了到書店及花園，到處都可欣賞街頭藝術Mural，即是我們稱的街頭塗鴉Graffiti。 市內人口密度低，一點都不擠擁，交通也都方便，有輕軌系統TriMet Max及電車系統Portland Streetcar貫穿東西兩岸。除了公共交通工具，人們也多使用Uber或Lyft及騎單車代步。波特蘭市內共有一千架單車提供給市民及遊客使用，只需面下載Biktown手機應用程式，然後就可預約使用單車，USD$2.5/三十分鐘，USD$12/三小時，程式亦有路線提供提供，十分方便。相比起西雅圖，波特蘭的路上下坡幅度較低，車少人少，相對容易騎及安全。如果有時間的話，建議大家在波特蘭騎單車穿梭小巷，更能自在地感受及欣賞這個地方。 今次入住的酒店位於美國西北岸大城波特蘭市區Stark Street與SW10th Ave之間的Ace Hotel Portland，這間精品酒店於2007年開業，設計把現代與懷舊古典的生活融為一體，我最喜歡的是大廳環境。大家都愛坐著喝咖啡，聽著輕鬆的音樂，與朋友聊聊天。 波特蘭有很深厚的咖啡文化，甚至於2014年《Travel + Leisure》雜誌被評選為美國最佳咖啡城市第一名。來到波特蘭，也到訪了好幾間咖啡店，感受這裡寧靜及慢活的生活方式。波特蘭飲食文化豐富，小小的城市內卻滿佈餐廳，當中包括有美式，中、日、越、意、法式等菜式選擇。波特蘭人提倡綠化及環保，主張用當地新鮮、有機及可持續的食材做菜，餐廳質素是沒預料過的好，真是可以說是個美食小城。波特蘭的景點不太多，來這裡的遊客都不是為了要跑景點，而是放鬆身心，融入當地人的生活，慢步街上。 Visit The Max & Portland #muimuitravelportland

波特蘭 | Ace Hotel Portland

今次在波特蘭入住的酒店Ace Hotel Portland，是位於美國西北岸大城波特蘭市區Stark Street與SW10th Ave之間。這間精品酒店於2007年開業，設計把現代與懷舊古典的生活融為一體，其中一位創辦人Alex Calderwood說Ace這個品牌十分著重大廳風景，波特蘭的大廳地下有Stumptown Coffee Roaster，大家買過咖啡都會到大廳坐著喝，聽著輕鬆的音樂，與朋友聊聊天，營造成一個具流動性的溝通平台，隨性中又反應在地氛圍，充滿活力。 酒店房間有免費Wi-Fi，客人更可把小狗帶進來。每天有早餐供應，但不在餐廳內，而是在二樓的其中一間房215號房，每天早上7時至11時提供歐式早餐，每位USD$12。食物選擇雖不多，但質量好，貴精不貴多，包括酒店自家製的Granola，當地麵包店的新鮮牛角包、法包及多士，還有鮮果汁及Stephen Smith的茶包等。 酒店亦有Jordan Hufnagel製作的手工單車提供給住客租用，如想乘坐交通工具到市內都方便，乘坐TriMet Max紅色線到機場也只需四十分鐘便到，酒店附近有超市、餐廳及書店，房間價錢不算貴，環境隨心寫意，讓人從繁囂的生活中走出來，可以好好歇息。 Ace Hotel Portland地址：1022 SW Stark St，Portland，OR Visit The Max & Portland #muimuitravelportland

芝加哥 | The Langham Chicago Travelle

入住The Langham Chicago，晚餐來到位於酒店二樓的創意美式料理Travelle用餐。大廚會選用當季及本地食材烹調菜式，前菜先有店員推介的三文魚，Raw Salmon with Crispy Wonton，USD16，餐廳的海鮮菜式一直早很受歡迎，生三文魚粒混上芝麻醬汁，新鮮又很香，炸雲吞皮炸得香脆，把三文魚放上去一起吃，口感更豐富。 主菜有不少選擇，肉類及海鮮都有，Prime Dry-Aged Bone-In Ribeye，USD79，選了美國帶骨肉眼扒，共有16安士，肉質燒至四成熟，肉嫩而且充滿油脂香，近骨位的牛肉肉味更濃，配上豐腴的鵝肝及牛油，相當惹味。 最後是甜點，點了最愛吃的香蕉拖肥蛋糕，Banofee Bred Pudding，USD12，香蕉蛋糕配上濃稠的拖肥焦糖漿，味道香甜，加上濃郁的香蕉雪糕，與蛋糕一起吃，相當美味。 The Langham Chicago Travelle電話：+1 312-923-7705地址：330 N Wabash Avenue, 2nd Floor at The Langham, Chicago, IL #muimuitravelChicago#muimuilanghamstay #muimuitravelChicago#muimuilanghamstay