擁有百年歷史的知事官邸生活館位於台南市東區，樓高兩層的磚造洋樓，四面拱廊相連，環境充滿特色，適合拍照打卡。在延續歷史古蹟及建築特色下，知事官邸生活館融入居家生活物品、文創設計及酒吧餐飲，為客人帶來豐富的展覽、主題活動等多方面的體驗。
日本時期為「縣知事官邸」，後改為「州知事官邸」，這裡曾接待過二十位皇室成員，包括1923年蒞臨台灣訪察的裕仁皇太子。他當時品嘗過唯一的台菜，經台灣歷史博物館搜尋資料後，台南晶英酒店推出的攝政宮皇太子御宴，把菜式重現，全席有十四道菜式，客人可於酒店內的晶英軒享用，也可選擇到知事官邸內用餐，登上百年木樓梯，來到二樓的長桌享用。桌上擺放著老餐具，很有復古氛圍。而我們就在酒店內享用晚餐，品嘗了部分菜式。先來紅燒魚翅𡙡，接著是水晶鴿蛋太平燕，主廚以地瓜粉製作的外皮包著豬肉餡，配上娃娃菜、海蔘菇及鴿子蛋，再撒上金箔，展翅的形態象徵世界和平。
八寶鑲蟹斗，把將豬肉、馬蹄、菇等八種食材，與鮮拆蟹肉混勻，加上芝士司焗至金黃色，外層酥脆，蟹肉餡芝味濃郁，吃著也挺飽肚滿足的。
炸春餅，用春捲皮包著蔬菜、豬肉、蝦肉後炸至金黃色，香脆可口，餡料豐滿又多汁。
雙冬燒海參 ，海參入口彈牙，加上鮮筍、北菇及銀杏，是皇子宴不可缺少的菜式。
寓意如意吉祥的如意鮮魚卷，這道手工前是用石斑魚片包著香菇、火腿、粉絲、蘆筍再蒸，放上綠蘆筍及淋上高湯蛋白芡汁。味道相對之前的菜式清淡，正好嘗到石斑魚鮮味。
龍騰躍八仙，寓意台南含有豐富海洋資源，這個鹹的八寶飯材料豐富，用了龍蝦、鮑魚、瑤柱、鹹蛋黃、臘腸、蝦乾、香菇、肝腸，與傳統荷葉飯蒸煮一小時，賣相已經十分吸引。
另外這道是裕仁皇太子最喜愛的八寶飯，八寶慶團圓以桂圓、蓮子、棗泥、紅豆、葡萄乾、地瓜、芋頭、紅棗及甜糯米入鍋蒸煮，再淋上桂花綠豆蒜 。蓮子象徵婚姻連心，桂圓象徵圓滿，紅棗、葡萄乾等寓意甜蜜。淡淡的桂花香，吃起來不太甜膩。
杏仁茶油條 ，現磨的杏仁做成香濃的杏仁茶，配搭十分酥炸的油條及北方小食饊子。
Silks Place Tainan 台南晶英酒店
地址：台南市中西區和意路1號
電話：+88662136290