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到台南旅遊，除了穿梭城內的文化巷道及吃地道小食外，還可到井仔腳瓦盤鹽田遺址！在那裡除了可以親身感受挑鹽、堆鹽、曬鹽及收鹽的滋味，還可嚐到台南傳統的「阿舍菜」！一起來看看「阿舍菜」有咩特色！
太陽下的井仔腳瓦盤鹽田，宏偉壯觀，加上潔白的鹽巴和藍天白雲，景色一望無際。到夕陽時，瓦盤鹽田上更會倒映著五彩繽紛的晚霞，十分有情調，打卡拍照一流！在等待黃昏來臨的時候，可到瓦盤鹽田附近的店內選購一些食用鹽、浴鹽等產品，還可吃杯鹽味雪糕來消暑。
早上體驗過最古老的鹽田，晚上就來品嚐台南最傳統的「阿舍菜」！「阿舍菜」是當時有權勢及地位的「舍人」請客時所吃的豪華菜式。但由於「阿舍菜」食材珍貴，烹調工序及技巧繁複，隨著時代轉變也逐漸失傳了。台南晶英酒店為了把獨特飲食文化得以傳承，決意推動「阿舍菜」，把老味道及好味道保留。台南晶英酒店的「阿舍盛宴」共有27道佳餚，當中16道菜更是昔日府城有錢人家宴客的大菜！前菜九品冷盤，包括豬肝卷、八寶丸、蟳丸、私房香腸、鳳腿照月、大封筍乾、醬鴨翠絲、炸排骨酥及烏魚子十分豐盛，每道菜都好吃。
小編特別推介吃這個「豬肝卷」！不得不承認，台灣的豬肝料理非常出色，不論是炒豬肝或是豬肝湯，都令人無法不愛，這個豬肝卷也不例外。另一道推介的，就是這道「豬腳魚翅」！這是十分花工夫的手工菜，看似普通的紅燒元蹄，但做法卻非常繁複。首先把豬腳以手工把骨去掉，再釀入素魚翅羹，然後炆燉。軟嫩又充滿膠質的豬腳皮及豬肉配上鮮甜的湯羹，相當美味。
井仔腳瓦盤鹽田遺址
地址：台南市北門區永華里井仔腳興安宮旁
台南晶英酒店 晶英軒
地址：台南市中西區和意路 1 號