Category 赫爾辛基

很多人都喜歡到芬蘭看極光，而其首都赫爾辛基是旅客前往芬蘭看極光的必經之地，但通常不會停留或只短留在赫爾辛基一天。其實這個把歐洲和亞洲連繫起來的大城市，是個充滿歷史、文化及藝術的地方。藉著今次到芬蘭參加芬蘭航空及赫爾辛基機場製作電影短片《East and West Side Story》的首映，我選擇在赫爾辛基逗留幾天，體驗極光以外的芬蘭。 就如今次電影短片首映所說，每次旅行都是奇妙的相遇，它把不同背景及文化的人連結在一起。這次的旅程我認識了來自芬蘭、美國等不同國家的朋友，他們有的是飲食專欄作家、廚師、旅遊記者及電影製作人，我們一起到訪餐廳、博物館、美術館等，基於每個人的經歷及認知都不一樣，令這一次遊覽引起很多討論，大家互相分享及交流，了解芬蘭更多。 Amos Rex（阿莫斯瑞克斯美術館），這個在玻璃宮底下及花了五年時開建造，被稱為藏在地底的藝術空間，呈現赫爾辛基傳統與現代的巧妙結合，以及表達在地藝術被世界看見的可能性。設計師在玻璃宮商場前的廣場，建造五個像是從地面升起來的圓錐體，每個圓錐體上都有個圓型大窗，並可讓大眾攀爬。獨特的設計引人注意，令人會爬到大窗，窺探下面的展覽空間。一個地下藝術空間，同時變成地面上的藝術遊樂場，煞是有趣。Amos Rex第一個展覽與teamlab合作，以無質量為主題，透過科技、藝術、設計、數學等，帶來一系列的視覺藝術作品，探討物質與空間的限制。其中我最喜歡的是名為「看見黑洞」的展覽，teamlab以光影粒子突出表現地底與地面的連接，製造了水波不斷上湧的效果，因為光粒子的移動受展場空間及形狀的影響，在波浪形的天花板上形成如渦流般纏繞著地面的圓形天窗，變成像一個個的黑洞。當躺在地上，伴隨獨特的樂聲，靜心欣賞天花板上水波的線條流動，每人產生的感覺都不一樣，有激動，亦有平靜，亦有帶來沉思。 在幾位芬蘭藉廚廚師中，包括一位認識很久、於香港工作的Jaakko Sorsa，由其引領及推薦下，我們大飽口福，品嘗了不少美味的芬蘭菜。北歐飲食文化提倡使用在地食材及配料，講求新鮮、自然原味及健康，並配合季節來烹調。芬蘭的國土有八成以上都是森林，為人民帶來各種豐富的天然食材。夏天是莓子豐盛的季節，到處都是草莓、藍莓、蔓越莓及特別品種的野果，各種鮮莓可做成果汁、果醬、果醋，甚至釀酒及用來做菜。而秋天則野菌當道，廚師最愛以不同菇菌入饌。飲食反映了自然環境，亦反映了歷史文化。正因北歐的氣候、地理位置及水質等自然賦予的特色，菜式中多以海產、全穀及根莖蔬菜類為主，最常吃的是三文魚、蝦、馬鈴薯及黑麥麵包。擺盤沒月法國菜的精緻，主張簡約、清新，吃得舒服，展示芬蘭人自然、隨性及輕鬆的生活態度。 在赫爾辛基市中心體驗文化以外，可到港口乘搭渡輪前往附近的島嶼 – 芬蘭堡，船程只需要20分鐘，沿途不至可欣賞迷人的城市景致，島上更保存了很多古老及具有歷史紀念意義的軍事建築。芬蘭堡一開始其實叫瑞典堡，當時瑞典統治著芬蘭，為了抵抗俄國而建造，直到芬蘭獨立後才改名成芬蘭堡，並於1991年被列入聯合國教科文組織世界文化遺產名錄，後來改建成多個博物館如芬蘭堡博物館、軍事博物館、玩具博物館等。喜歡研究歷史的話，就可透過詳細的導覽，探索昔日曾是芬蘭軍事重地的小島。芬蘭給人的感覺，總是長期處於冬天時日雪覆蓋的畫面，但夏天及秋天的風景其實充滿色彩。好像赫爾辛基近郊小鎮波爾沃，春天河畔開滿花，夏天綠林環抱，四季景色美麗。波爾沃是芬蘭第二大古老的城市，這個建於800年前的小鎮通過波爾沃河與芬蘭灣相連，河岸兩邊全是是芬蘭傳統老房子，紅色的小木屋群保存得十分完整，排列錯落有序，遠眺風光如畫，十分漂亮。小鎮內新舊交融，除了教堂及博物館，曲折的街道上排列著不同顏色的古典房屋，每間屋都是別具特色的小店，如藝術廊、手工藝店、鐵器店、紀念品店、蛋糕店、咖啡店及餐廳等，在這裡可以花上一天的時間慢遊欣賞，感受不一樣的芬蘭。 旅遊資訊：簽證：特區護照均毋須簽證交通：芬蘭航空直航到赫爾辛基貨幣：1歐元約兌8.8港元天氣：夏日溫暖、冬季嚴寒，屬於海洋性氣候，部分地區在夏季有永晝現象電壓及電器插頭：220V 雙孔圓型插頭 Finnair 芬蘭航空 #muimuitravelhelsinki